Рецепт: Семга в мешочке - с овощами, креветками и соусом из шампанского

1. Режем полукольцами лук.

2. Трем на крупной терке ( или режем соломкой) морковь.

3. Трем на крупной терке цуккини.

4. Режем кубиками семгу.

5. Теперь обжариваем на растительном масле отдельно лук.

6. Отдельно обжариваем морковь.

7. Отдельно обжариваем цуккини. Пережаривать не надо. Все должно быть нежным.

8. Теперь готовим соус №1. Чистим креветки.

9. Выливаем 0,5 стакана сливок в сковороду и кладем туда же креветки.

10. Ставим на огнь. Как только сливки начнут закипать, сразу же убираем сковороду с огня.

11. Соус готов.

12. Теперь берем слоеное тесто, которое предварительно должно чуть разморозиться.

13. Раскатываем его не очень тонко.

14. Затем делим тесто на 2 части. Таким образом, у нас из упаковки теста получится 4 мешочка.

15. Теперь на каждый кусок теста кладем кучками овощи: жареный лук,
рядом цуккини, морковь

16. Сверху выкладываем рыбу.

17. Поливаем сливочно-креветочным соусом (№1)

18. Закрываем мешочек.

19. Ставим мешочек в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем обмазываем мешочек смесью из яйца и столовой ложки сливок, ставим в духовку еще на 5 минут.

20. Пока мешочек запекается, готовим соус №2. Мелко режем репчатый лук.

21. Обжариваем его на растительном масле.

22. Добавляем к луку 0,5 стакана сухого шампанского.

23. Даем ему чуть прокипеть и добавляем 0,5 стакана сливок.

24. А затем и шафран.

25. Все перемешиваем, даем чуть закипеть и снимаем с огня.

26. Теперь кладем мешочек на тарелку, поливаем его соусом из шампанского и украшаем по своему вкусу.