Рецепт: Творожная Пасха - по - домашнему

Купил пасочницу и решил попробовать приготовить к празднику творожную пасху. Для этого подготовил следующие продукты:

И так начнём. Для того, чтобы не было комочков в твороге я протёр его дважды через сито.

Отварил два куриных яйца, отделил желтки от белков и натёр их на мелкой тёрке.

Теперь растираю сливочное масло с сахарной пудрой добела.

Добавляю в чашу ванильный сахар с корицей.

Следом добавляю тёртые желтки по одному и перемешиваю каждый раз.

После перемешивания желтков дополнительно взбиваю смесь миксером. Для пышности и однородности консистенции.

После взбивания массы добавляю в чашу творог. Творог добавляю постепенно за три приёма. Взбиваю миксером.

После того, как творог взбит я высыпаю в чашу цукаты и перемешиваю.

Сливки взбиваю миксером и добавляю в чашу.

Тщательно перемешиваю ложкой сверху вниз. Смесь готова, выглядит вот так.

Собираю пасочницу и устанавливаю её на тарелку.

Пасочницу застилаю влажной марлей.

И выкладываю в неё готовую массу.

Краями марли закрываю массу.

Сверху пасочницы кладу крышку и ставлю гнёт. Отправляю в холодильник на несколько часов. Удаляю с тарелки лишнюю жидкость.

Через несколько часов достаю пасочницу из холодильника, снимаю гнёт, раскрываю марлю и укладываю пасочницу основанием на тарелку. Аккуратно разбираю форму пасочницы. Снимаю марлю.

Украшаю готовую творожную пасху.

Поздравляю всех с праздником!