Рецепт: Паста а-ля Болоньезе - по-домашнему

1. Моем все овощи, грибы.
2. Чистим и шинкуем лук. В это время разогреваем сковороду и наливаем немного масла. Лук пассируем до золотистого вида.

3. В сковороду добавляем фарш, разминаем его и отделяем все частички, чтобы соус получился рассыпчатым. Пока выпаривается вода, и всё начинает жариться, нарезаем грибы, в нашем случае это шампиньоны.

4. Жарим фарш до тех пор, пока он не станет рассыпчатым и поджаристым. Далее можно дальше готовить в сковороде или переложить всё в казан для того, чтобы удобней было тушить овощи с фаршем.

5. Кладем в казан грибы, перемешиваем и ждем, когда они уменьшатся в размерах. В это время нарезаем мелко перец.

6. Также кладем перец в казан, перемешиваем. Мелко нарезаем помидоры. Кладем их туда же. Именно помидоры и перец дадут сок.

7. Чистим чеснок и выдавливаем его через чеснокодавилку в казан.
8. Добавляем по вкусу соль, специи по вкусу, например, молотый черный и красный перцы. Зелень можно добавить в нашинкованном виде на этом этапе или уже посыпать блюдо перед непосредственным употреблением.
9. Пока соус тушится, настаивается в казане на маленьком огне, нужно отварить спагетти и откинуть на дуршлаг. Также натираем сыр на крупной тёрке.

10. Накладываем на тарелку спагетти, потом соус, а затем сыр.

Блюдо готово! Приятного аппетита!