Рецепт: Салат с фасолью, курицей и маринованным луком - сочный вкус

Бобовые я люблю, блюда из них могут быть тяжеловаты, но иногда покушать их полезно. Фасоль является источником растительных легкоусвоямых белков и множества витаминов.
Для этот салата Вы можете использовать фасоль, сваренную собственноручно, либо консервированную.
Красную или белую, можете выбрать на свой вкус. Я думаю, подойдут отлично.
У меня же фасоль сухая.

Её я сварила без предварительного замачивания в течении часа.

Свежий огурчик нарезаю кубиком.

Курочка у меня была поджарена ранее. Её я также нарезаю небольшими кусочками.

Лук я нарезала тонкими полукольцами, а затем замариновала. Смешала яблочный уксус и столько же кипятка. Оставила лук на 15 минут. За это время он успел хорошо промариноваться.
Если у Вас нет уксуса, лук можно замариновать в лимоном соке с добавлением сахара.

Затем смешивают все ингредиенты. Для заправки я использовала горчичное масло.
Оно имеет специфический вкус, но зато очень полезное.
Вы можете заправить любым растительным маслом или майонезом.

Салатик получился очень сочным, свежим и при этом сытным.