Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-04-11
Рецепт понравился: 43 
Рецепт: Кулич пасхальный на постном тесте - с шоколадной глазурью
Ингредиенты:
молоко - 1 ст.ложка;
соль - 0,5 ч.ложки;
сахар-песок - 5 ст.ложек;
ванильный сахар - 1 пакетик;
вода - 1 стакан;
мука пшеничная - 250 г;
дрожжи быстродействующие - 1 ч.ложка;
какао-порошок - 1 ч.ложка;
масло растительное - 1 ст.ложка;
изюм темный - 100 г;
масло сливочное - 50 г;
декоративная посыпка для выпечки - по вкусу
Способ приготовления:
молоко - 1 ст.ложка;
соль - 0,5 ч.ложки;
сахар-песок - 5 ст.ложек;
ванильный сахар - 1 пакетик;
вода - 1 стакан;
мука пшеничная - 250 г;
дрожжи быстродействующие - 1 ч.ложка;
какао-порошок - 1 ч.ложка;
масло растительное - 1 ст.ложка;
изюм темный - 100 г;
масло сливочное - 50 г;
декоративная посыпка для выпечки - по вкусу
Просмотрев множество рецептов традиционных и нестандартных куличей, я все-таки решила применить мое любимое постное тесто. За неимением большого количества свободного времени, этот рецепт - просто находка. Быстро и просто получается пышная выпечка. И как это не странно, кулич на постном тесте получился замечательный ;)
Неплохая альтернатива классическому куличу, на мой взгляд.
Для теста Вам понадобится: мука, 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка дрожжей, стакан теплой воды и 1 ст. ложка растительного масла. Изюм... какой же кулич без него :)
Итак, начинаем с замеса теста.
Смешиваем в глубокой емкости муку, сахар, соль и дрожжи.
Тем временем готовим шоколадную глазурь.
Соединяем 1-2 ст. ложки горячего молока с 3 ст. ложками сахара, добавляем растопленное сливочное масло (50 г), перемешиваем до растворения сахара. Добавляем 1 ч. ложку какао и перемешиваем тщательно.
По прошествии 40 минут распределяем тесто по формам. Формы, даже если они бумажные, нужно обязательно смазать сливочным маслом, иначе сильно прилипнет.
Формы для выпекания надо заполнять на 2/3 с расчетом на подъем теста. Потом дать постоять еще 15 минут. Тесто будет подниматься.
Затем ставим формы в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 минут. По истечении времени проверяем на готовность зубочисткой.
Когда куличики будут готовы, вынимаем из духовки, не доставая из форм смазываем верхушки сливочным маслом, накрываем пергаментом и полотенцем. Оставляем в таком виде минут на 30. Затем снимаем "покрывало" и ждем полного охлаждения, чтобы начать украшать.
Маленькие куличики я делала для дочки, поэтому вместо шоколадной глазури смазала их пюрешкой из чернослива и посыпала декоративной сахарной посыпкой.
Большой кулич я освободила от бумажной формы, верхушку намазала шоколадной глазурью и украсила декоративной посыпкой.
С праздником Светлой Пасхи Вас!
Неплохая альтернатива классическому куличу, на мой взгляд.
Для теста Вам понадобится: мука, 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка дрожжей, стакан теплой воды и 1 ст. ложка растительного масла. Изюм... какой же кулич без него :)
Итак, начинаем с замеса теста.
Смешиваем в глубокой емкости муку, сахар, соль и дрожжи.
Тем временем готовим шоколадную глазурь.
Соединяем 1-2 ст. ложки горячего молока с 3 ст. ложками сахара, добавляем растопленное сливочное масло (50 г), перемешиваем до растворения сахара. Добавляем 1 ч. ложку какао и перемешиваем тщательно.
По прошествии 40 минут распределяем тесто по формам. Формы, даже если они бумажные, нужно обязательно смазать сливочным маслом, иначе сильно прилипнет.
Формы для выпекания надо заполнять на 2/3 с расчетом на подъем теста. Потом дать постоять еще 15 минут. Тесто будет подниматься.
Затем ставим формы в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 минут. По истечении времени проверяем на готовность зубочисткой.
Когда куличики будут готовы, вынимаем из духовки, не доставая из форм смазываем верхушки сливочным маслом, накрываем пергаментом и полотенцем. Оставляем в таком виде минут на 30. Затем снимаем "покрывало" и ждем полного охлаждения, чтобы начать украшать.
Маленькие куличики я делала для дочки, поэтому вместо шоколадной глазури смазала их пюрешкой из чернослива и посыпала декоративной сахарной посыпкой.
Большой кулич я освободила от бумажной формы, верхушку намазала шоколадной глазурью и украсила декоративной посыпкой.
С праздником Светлой Пасхи Вас!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
