Рецепт: Гороховый суп-пюре - из замороженного гороха

Мне нравится в супах-пюре то, что готовятся они очень быстро. Посмотрев рецепты гороховых супов-пюре, обнаружила, что все они из сухого гороха, т. е. его надо вымачивать, тратить время, а если идея сварить суп была спонтанной? Я готовлю по вдохновению и настроению и вечером не знаю, что буду делать на кухне завтра. Поэтому предлагаю рецепт из свежего или свежезамороженного гороха.

1. Натереть морковь на средней тёрке, имбирь-на мелкой тёрке. Имбирь придаёт остроту и пикантность блюду.

2. Лук мелко нарезать. На самом деле, когда готовите суп-пюре, можно особо не стараться резать мелко лук, т. к. потом всё равно все ингредиенты измельчатся в пюре. Но я режу аккуратно, в конце поймёте почему.

3. Картофель нарезать кубиками, приблизительно 1х1 см.

4. Лук, морковь и имбирь обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука.

5. Тем временем картофель залить небольшим количеством воды и поставить вариться.

6. К моркови и луку добавить горох и тушить под крышкой минуты три.

7. Добавить к гороху, луку и моркови сливки и специи. Тушить на маленьком огне минут пять, следить, чтобы сливки "не убежали".

8. Выложить смесь из сковороды в кастрюлю с картофелем, добавить душистый перец, лавровый лист и соль. Варить под крышкой пять минут на медленном огне.

9. Мой муж не любит супы-пюре. Ему не нравится, когда не видно какие в супе ингредиенты. Поэтому я откладываю для него суп на данном этапе (вот почему нужно было всё аккуратно резать), а себе измельчаю суп блендером.

У меня суп получился лимонно-желтого цвета (это из-за куркумы, она очень сильно окрашивает блюдо). Если без неё готовить, то суп будет более зелёный. Можно подавать с сухариками или есть без хлеба (для худеющих). Данных ингредиентов хватает на 4 порции, но я так люблю этот суп, что могу съесть за два "присеста". А вы любите суп-пюре так, как люблю его я?!