Добавить рецепт
lenacosmosРоссия, Москва
Репутация: +237Все рецепты автора: 17
Дата публикации: 2015-04-11
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Семга слабого засола в минералке - идеально с криспами
Ингредиенты:
семга - 300 гр;
лимоны - 1 шт;
соль - по вкусы;
кинза - 1 пучок;
минеральная вода - 150 мл
Способ приготовления:
семга - 300 гр;
лимоны - 1 шт;
соль - по вкусы;
кинза - 1 пучок;
минеральная вода - 150 мл
Подготовили филе семги без кожи и костей, соль, минеральную воду, лимон и кинзу
В емкость для засолки рыбы, выкладываем первый слой, кинзу
Второй слой, тонко нарезаный лимон
Филе семгу
Натираем с одной стороны тонким слоем соли
Выкладываем кинзу
Заливаем минеральной водой
Чтобы рыба была погружена на половину в воде
Через 8-10 часов рыба готова, нарезаем тонкими ломтиками
Приятного аппетита!
В емкость для засолки рыбы, выкладываем первый слой, кинзу
Второй слой, тонко нарезаный лимон
Филе семгу
Натираем с одной стороны тонким слоем соли
Выкладываем кинзу
Заливаем минеральной водой
Чтобы рыба была погружена на половину в воде
Через 8-10 часов рыба готова, нарезаем тонкими ломтиками
Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
nellygrigor · 2015-04-11 18:30:37
Лена, отличный рецепт! А скажи пож-та, она сильно соленная выходит или такая приятно соленная? Соль натираем, а сколько соли надо приблизительно на 1 кг красной рыбы?
ответить
lenacosmos · 2015-04-12 20:56:57
Nelly рыбка очень нежная получается и слабосоленая. На 1 кг не больше двух столовых ложек
ответить
lenacosmos · 2015-04-12 21:02:15
Можно, желательно, чтобы у зелени был ярко выраженный аромат, укроп, розмарин, зеленый орегано или фенхель
ответить
Babushkatania · 2015-04-13 07:52:58
Рецепт замечательный и очень простой.Маленький вопрос: посоленная стороны рыбы внизу или сверху? Или это не принципиально? Обязательно приготовлю. Спасибо.
ответить
lenacosmos · 2015-04-25 12:53:41
Бубушка Таня, рыбу натираем солью с верху. Приятного аппетита!
ответить
