Рецепт: Пасхальные кексики - с орехами и изюмом

В этом году мне захотелось немного разнообразить семейную пасхальную выпечку, таким яркими, оригинальными и очень вкусными кексиками, рецепт которых предлагаю и вашему вниманию.
Приступим к работе, подготовив все ингридиенты для первого этапа!

Прежде всего, отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем с помощью венчика блендера, добавив щепотку соли.

Как только белковая масса увеличилась в обьеме, необходимо ввести часть сахара.

Продолжаем взбивание до устойчивых пиков.

Оставшуюся часть сахара взбиваем с желтками.

Далее просеиваем муку. Добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя теста и ванилин.

Изюм обваливаем в муке.

Присоединяем измельченные грецкие орехи.

Хорошенько перемешиваем орехово-мучную массу с изюмом.

Аккуратно вводим взбитые желтки и белки.

Несколько капель апельсиновой эсенции, сделают кексики очень ароматными.

Заполняем тестом бумажные формы, на одну треть от обьема.
Из указанного количества продуктов, выходит 20 штук кексиков.

Выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут, при температуре 180-200" градусов. Охлаждаем не менее 3-4 часов.

Второй этап - масляный крем.
Приступим к работе, подготовив такие продукты.

Венчиком блендера взбиваем сливочный маргарин, комнатной температуры и сахарную пудру.

Добавляем большую часть кипяченого молока.
Интенсивно взбиваем, не мене 5-7 мнут.

Щепотка ванилина, сделает крем более вкусным и ароматным.

Получившуюся кремовую массу разделим на две часть.
Одну из них окрасим в зеленый цвет, другая станет розовой.
Для этого 0.5 грамма красителя разведем в молоке и блендером смешаем с кремом.

C помощью кондитерского шприца декорируем кексики, зелеными бортиками.

Заполняем центральную часть розовыми цветочками.

Финальный штрих - готовый пасхальный декор.
Весенние, праздничные, ароматные и очень вкусные кексики готовы!

Поздравляю всех с праздником Пасхи !

Желаю вам, мои друзья, щедрого Господнего Благословения! Здоровья! и Удачи в делах !