Рецепт: Салат "Мимоза" - в форме пасхального яйца

"Мимоза" - слоеный рыбный салат, имеющий множество версий: с рисом, с картофелем, с яблоком, со сливочным маслом, с сыром. У салата много версий, но столько же много и достоинств он вкусный, красивый, экономный, в нем нет экзотических ингредиентов. Сам по себе, классически украшенный салат Мимоза очень милый, пушистый и желтый, напоминающий цветущую мимозу.
К завтрашнему празднику я приготовила не классический вариант салата Мимоза и просто решила придать салату форму пасхального яичка.
Лук очистить и порезать кубиками

Морковь натереть на терке

Обжарить на растительном масле лук

Отдельно обжарить морковь

С шампиньонов слить жидкость, порезать и обжарить на растительном масле

Рыбную консерву открыть, освободить филе от костей и кожи и размять вилкой. Теперь можно собирать салат в форме пасхального яйца.
У вареных яиц отделить белки от желтков.
Первым слоем потереть яичные белки, на белки выложить размятую рыбу, промазывая слои майонезом. Не забываем поддерживать форму яичка

На слой рыбы выложить обжаренный лук и грибы шампиньоны.

На шампиньоны выложить обжаренную морковку. Хорошо промазать майонезом. Сверху выложить слой натертых желтков.

Украсить пасхальный салат розочками из помидоров черри и зеленью петрушки.