Рецепт: Кулич плетеный - Пасхальный венок.

Пасха долгожданный праздник. В этом году хотелось необычного кулича и праздника для сыночка. Я решила в этом году помимо простых куличей испечь пасхальный венок. Для украшения понадобится мастика или как у меня марципан для лепки. Количество продуктов указано на 2 кулича.

Первым делом необходимо приготовить опару. Для этого хорошо нагреваем молоко, но не кипятим. В отдельную миску просеиваем 50 грамм муки.

К муке добавляем сухие дрожжи и 2 столовых ложки сахара заливаем 1 стаканом молока. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно минут на 20.

Вот так должна подойти опара.

Масло сливочное необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке и дать остыть. Как раз пока подходит опара масло остынет.

Следующий этап. Берем два яйца и отделяем желтки от белков. Белки отставляем в сторону.

К желткам добавляем пол стакана сахара и растираем их. Для сладкоежек сахара на этом этапе можно увеличить вдвое, но на мой вкус и так достаточно.

Белки взбиваем в белую пену. Взбивать их лучше уже тогда, когда подошла опара.

Теперь займемся приготовлением теста. В большой посуде смешиваем яичные желтки, оставшееся молоко(1 стакан), соль, масло сливочное и добавляем нашу опару. Хорошо перемешиваем.

Небольшими порциями просеиваем половину муки и продолжаем замешивать тесто.

К тесту добавляем взбитые белки...

Стол присыпаем мукой и продолжаем замешивать тесто руками. Муки может понадобится меньше. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Убираем тесто в теплое место, предварительно накрыв полотенцем или крышкой. Оставляем примерно на 1 час, тесто должно увеличится вдвое.

Хорошо обминаем наше тесто и делим на 2 части.

Делим еще на 3 части, формируем шарики.

Распрямляем их руками и выкладываем изюм, изюм я очень люблю поэтому не жалею. Изюм предварительно необходимо хорошо промыть и высушить.

Залепляем наш изюм и раскатываем в полоски примерно 40 сантиметров длиной.

Заплетаем косу.

Сворачиваем в рулет, чтобы верхняя часть косы была снизу. Ставим в тепло примерно на 40-50 минут, для поднятия теста.

Как только тесто увеличилось вдвое ставим в разогретую духовку до 180 градусов.

Выпекаем 40 минут.

Смазывать свой кулич я буду соком половинки лимона и ложкой сахара.

Смазываем и приступаем к украшению.

Для украшения я использовала марципан для лепки. Из розового сделала цветы.

Из зеленого листочки.

И как тут без цыплят. Делать их очень просто. Для носика, глаз и гребешка я использовала карамель для посыпания куличей.

В центр пасхального кулича можно положить яйцо. Вот такая красота у меня получилась. Сын в восторге и мне нравится.

Всем спасибо за внимание и с праздником Светлой Пасхи.