Добавить рецепт
Irishka fortunaРоссия, Чебоксары-Екатеринбург
Репутация: +1894Все рецепты автора: 67
Дата публикации: 2015-04-12
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Свиные ребрышки запеченые в рукаве - в пикантном маринаде из лайма, меда и соевого соуса со специями
Ингредиенты:
свиные ребрышки - 660 г.;
мед - 1 ч.л.;
соевый соус - 3 ч.л.;
чеснок - 3 зубчика;
корень имбиря - 2 см;
сок лайма - 1 шт.;
масло растительное - 3 ч.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
мускатный орех молотый - по вкусу;
красный острый молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:
свиные ребрышки - 660 г.;
мед - 1 ч.л.;
соевый соус - 3 ч.л.;
чеснок - 3 зубчика;
корень имбиря - 2 см;
сок лайма - 1 шт.;
масло растительное - 3 ч.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
мускатный орех молотый - по вкусу;
красный острый молотый перец - по вкусу
Рецептов приготовления запеченных ребрышек множество. Я проштудировала интернет ресурсы, почитала, подумала и приготовила свой рецепт маринада.
Продукты не сложные, можно найти всегда.
1. готовим маринад из всех продуктов (чеснок и имбирь на мелкой терке). размешиваем до полного растворения меда.
2. ребрышки разрезать на сегменты (по косточке).
3. замариновать кусочки в маринаде. положить в посуду с крышкой герметичной, дать постоять 4-5 часов (можно на ночь замариновать).
4. сложить в пакет (рукав) для запекания. запекать по следующему принципу:
- 50 мин при температуре 180 градусов
- 20 мин при температуре 200-220 градусов (разрезать аккуратно верх пакета, раскрыть, перевернуть кусочки на другую сторону - все это для румяной корочки).
5. подавать ребрышки можно с любым гарниром и соусами (на ваш вкус - у меня запеченный картофель с сыром и кетчуп).
приятного аппетита!
P. S.: можно замариновать этим способом ребрышки и жарить их на гриле (на решетке). тоже будет вкусно.
имбирно-лаймовый соус в сочетании с соевым соусом и медом - очень пикантно и вкусно.
время приготовления указано без учета времени на маринование мяса.
Продукты не сложные, можно найти всегда.
1. готовим маринад из всех продуктов (чеснок и имбирь на мелкой терке). размешиваем до полного растворения меда.
2. ребрышки разрезать на сегменты (по косточке).
3. замариновать кусочки в маринаде. положить в посуду с крышкой герметичной, дать постоять 4-5 часов (можно на ночь замариновать).
4. сложить в пакет (рукав) для запекания. запекать по следующему принципу:
- 50 мин при температуре 180 градусов
- 20 мин при температуре 200-220 градусов (разрезать аккуратно верх пакета, раскрыть, перевернуть кусочки на другую сторону - все это для румяной корочки).
5. подавать ребрышки можно с любым гарниром и соусами (на ваш вкус - у меня запеченный картофель с сыром и кетчуп).
приятного аппетита!
P. S.: можно замариновать этим способом ребрышки и жарить их на гриле (на решетке). тоже будет вкусно.
имбирно-лаймовый соус в сочетании с соевым соусом и медом - очень пикантно и вкусно.
время приготовления указано без учета времени на маринование мяса.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-04-12 12:23:19
да, особенно после 7 недель поста - это просто сказочное сочетание вкусов!
ответить
Irishka fortuna · 2015-04-12 14:23:52
согласна с Вами, мяско на ребрышках очень аппетитное, особенно если оно слоистое (мяско и немного сала) и не очень жирное.
ответить
Irishka fortuna · 2015-06-12 14:32:14
Спасибо, в пакете для запекания получаются очень сочными.
ответить