Рецепт: Пирог картофельно-мясной - на слоеном тесте

Очень сытный мясной пирог предстоит приготовить нам сегодня, мужчины от этого блюда без ума - и выпечку поел и мясом насытился - прекрасный вариант для ужина.

Для разморозки моего слоеного теста понадобилось 2,5 часа, так как оно скручено рулетом.

За это время готовим начинку для пирога

Режем кубиком очищенную головку лука и обжариваем в растительном масле до легкого золотистого цвета

К луку добавляем фарш (он может быть смешанным - из говядины и свинины, либо с добавлением легкого, как у меня)

Обжариваем его со всех сторон, периодически помешивая.

К готовому побелевшему фаршу я добавляю соевого соуса (можно только соль), черный перец и зелени (она у меня сушеная) - лук зеленый и укроп

Достаем из пожитков картофельное пюре (оно у меня густое, на молоке и на сливочном масле)

Разогреваем его вперемешку с фаршем, снимаем с плиты и даем остыть

На смазанный противень выкладываем половину нераскатанного слоеного теста

укладываем слоем подостывший фарш (это, чтобы наше тесто не размякло). Зелени мне показалось мало и я ее снова посыпала

На мелкой терке натираем твердый сыр и укладываем плотно поверх фарша, не заходя на края теста по периметру

Накрываем начинку остатками слоеного теста, защипляем края по периметру, чтобы сок не выбежал. По середине, чтобы тесто не вздулось от пара, делаем крестообразные надрезы ножом, трех достаточно и отправляем наш закрытый пирог в разогретую духовку, минут 15 жарим на нижней полке, минут 15 на верхней

до получения румяной хрустящей корочки. После того, как пирог выйдет из духовки он будет немного надут от кипящих соков и пара, в течении 5 минут он упадет и можно разрезать.

Пирог получился тонким и быстро прожарился.

Подавать лучше теплым, остатки позже я подогревала в микроволновке в течении 30 секунд.

Приятного аппетита!