Рецепт: Салат "Крабовый" - с кумкватом

Я очень часто готовлю салаты, многие из них овощные, но иногда я люблю привычный салат немного видоизменить, придать ему новое звучание, а, вернее, вкус. Именно так и появился в моей кулинарной книге этот рецепт крабового салата. Я проживаю в стране, где кумкваты растут, у меня во дворе есть свое кумкватовое дерево, поэтому я часто использую этот фрукт в своих блюдах. Сегодняшний салат готовится быстро и нравится многим, кто его попробовал. Можно кумкват заменить апельсином, в том случае, если вы у себя в магазинах кумкват не обнаружите.

Итак, подготовим все ингредиенты салата: нарежем отварное куриное яйцо кружочками, я для этого использовала специальное приспособление.

Теперь нарезаем крабовые палочки мелким кубиком.

Кумкваты разрезаем на четвертинки. Чистить кумваты не нужно, их едят с кожурой. Если вы будете использовать вместо кумкватов апельсины, то для салата понадобится только мякоть апельсина, без кожи и пленок.
Не забываем удалить косточки из фруктов.

Теперь выкладываем на блюдо салатный микс, выкладываем яйца и в середину добавляем крабовые палочки. Салатный микс используйте тот, который вам больше по вкусу.

Сверху выкладываем консервированную кукурузу, оливки. Из оливкового масла, лимонного сока, соли и сахара готовим заправку и поливаем ею салат. Подаем салат к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!