Суп "Рыбный"
Репутация: +12983
Все рецепты автора: 417
Дата публикации: 2015-04-13
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Суп "Рыбный" - из семги, с рисом

Ингредиенты:
семга - 1 стейк;
картофель - 4 штуки;
морковь - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
рис круглозерный - 3 столовые ложки;
лимон - 1 долька;
лавровый лист - 1 штука;
масло растительное - 1 столовая ложка;
укроп зеленый - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Берем стейк семги, хорошенько его промываем в холодной воде, я варила прямо со шкуркой, предварительно тщательно очистив от чешуи. Заливаем 2 литрами холодной воды.

Суп Рыбный фото

2. Когда вода немного нагреется, кладем к рыбе лавровый лист.

Суп Рыбный фото

3. Затем засыпаем в теплую воду промытый рис. Варим бульон минут 20- 30, не забывая снимать пену. Бульон прозрачным не будет, т. к. в нем варится рис.

Суп Рыбный фото

4. Пока бульон варится, нарезаем предварительно очищенный картофель. В данном случае я нарезаю картофель тонкими ломтиками. На мой взгляд, такая нарезка лучше подходит для такого нежного супа.

Суп Рыбный фото

5. Мелко режем репчатый лук и натираем на мелкой терке морковь.

Суп Рыбный фото


6. Рубим укроп. Лучше помельче.

Суп Рыбный фото

7. Отрезаем дольку лимона.

Суп Рыбный фото

8. Когда бульон приготовится, солим по вкусу. Мне нравится рыбный суп более соленый, чем обычно я солю блюда. И опускаем в бульон (он уже имеет молочный цвет благодаря рису) картофель. Варим еще 10-15 минут. Т. к. картофель нарезан тонко, он сварится быстро.

Суп Рыбный фото


9. Пока варится картофель, на растительном масле слегка обжариваем лук.

Суп Рыбный фото

10. Потом добавляем к нему морковь. Пережаривать не надо. Все должно быть нежным.

Суп Рыбный фото


11. Кладем приготовленные лук и морковь в суп.

Суп Рыбный фото


12. Даем супу закипеть и сразу же кладем в кастрюлю дольку лимона. Даем супу немного настояться.

Суп Рыбный фото

13. Наливаем суп в тарелку и посыпаем нарубленным укропом. Благодаря рису, у супа получается очень нежный кремовый вкус.

Суп Рыбный фото



Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

НатальяM
с долькой лимона стоит попробовать ответить
Maua
аппетитный ответить
trav-olga
Супчик получается очень легкий, нежный на вкус. Если нужна острота, то перчик можно добавить уже прямо в тарелку. ответить
Ника-Клубника
Вкусный и полезный супчик ) ! ответить
alfia
полезный) ответить
avita6
как аппетитно! ответить
keksikshmeksik
прекрасно выглядит) ответить
trav-olga
Спасибо) ответить
Оставить свой комментарий