Рецепт: Салат "С пекинской капустой" - легкий салат с овощами и сыром

Пекинскую капусту давно полюбили во многих домах, блюда с ней получаются нежнее, чем с обычной, белокочанной. И у нее нет специфического вкуса капусты, она не горчит, словом, замечательный овощ.

Весной, как никогда, хочется свежих овощей и фруктов, организм за зиму успел соскучиться по свежести, поэтому я предлагаю приготовить лекгий овощной салатик. Овощи моем, удаляем грязь.

У пекинской капусты срезаем жесткие белые черешки, а кудрявую зелень режем в лапшу.

Огурец нарезаем на четвертинки и затем каждую дольками.

Тоже самое проделываем и с помидорками. Я брала черрики разных цветов

Мелко нарезаем укропчик, можно использовать и другую зелень.

Складываем все нарезанные овощи в подходящую посуду и перемешиваем.

Отдельно готовим заправку-в пиалке смешивается соль(количество ее можно убавлять или добавлять, по своему вкусу), масло и сок лимона. Я использовала сок с двух ломтиков. Он придает приятный вкус салату и освежающую нотку.

Заправкой заправляем салат, все хорошо перемешиваем. Овощи дают много сока.
Для украшения я использовала мягкий сыр, подсмотрела идею в интернете. Слепила из него вот такие шарики.

и украсила ими салатик. Легкий, освежающий, то, что нужно весной!