Рецепт: Семга по-тайски - С экзотической бамией, манго под азиатским соусом и тропическими специями

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления сёмги по-тайски. Это еще одно блюдо от Шефмаркета из сета Phatthaya, которое я воплощала у себя на кухне. Приготовление не занимает много времени. На все про все, достаточно 15 минут. Результат же превосходит все ожидания! Рыбка просто тает во рту, а экзотический соус дарит новые вкусовые впечатления. Практически все продукты реально найти в магазинах. Единственное, проблема может возникнуть с поиском бамии. Но и ее можно найти, например, в магазине «Индийские специи» (там вообще много чего для приготовления экзотических блюд можно отыскать).

Ингредиенты

Приготовление

Филе рыбы разрезать на четыре порционных куска.

Сковороду для гриля раскалить. Семгу выложить на сковороду и обжаривать без масла по 1 минуте с каждой стороны.

Противень устелить фольгой, выложить на нее филе рыбы и поставить запекаться в предварительно разогретый до 180 С духовой шкаф на 5 минут.

Перец, лук, манго, цукини и сельдерей нарезать крупным кубиком, спаржу на разрезать три части.

С лайма снять цедру. Корень имбиря очистить, затем нарезать тонкими пластинами. Чили перец порезать тонкими кольцами (количество добавляемых колец перца регулируйте самостоятельно, так как чем их больше, тем острее).

В раскаленном сотейнике, поэтапно выкладывая, обжарить на оливковом масле перец, сельдерей, лук, цукини, спаржу и манго в течение 3-4 минут.

Затем добавить тайский сладкий соус, бамию, палочку корицы, бадьян, кардамон, цедру и сок половины лайма, чили перец и имбирь. Добавить соль по вкусу. Тушить смесь в течение двух минут. Под конец добавить разрезанные пополам помидорки черри.

На тарелку выложить кусочки овощей, на них рыбку, полить оставшимся в сотейнике соусом, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!