Рецепт: Панкейки "Идеальные" - с овсяными хлопьями

Хлопья овсяные (не быстрого приготовления) смолоть в блендере до состояния крупинок.
Засыпать все сухие ингредиенты (включая сахар) в сухую миску и хорошенько перемешать венчиком, чтобы добиться однородной сыпучей массы.
В отдельную емкость потереть яблоко, отчищенное от семечек и кожуры (я тру на крупной терке), туда же вбить яйцо, влить молоко и растительное масло, хорошо перемешать венчиком или вилкой.
В миску с сухими компонентами влить жидкие, перемешать до однородности. Тесто получается довольно таки густым.

Разогреваем антипригарную сковороду. Пекутся панкейки на сухой сковороде, на среднем огне. Выкладывать можно ложкой, оставляя расстояние, так как будут увеличиваться в объеме.
С одной стороны ждем появления характерных пузырьков на поверхности.

Затем переворачиваем и допекаем с другой стороны минуту-полторы (смотрим по готовности).
Вот такие румяныши получаются.

Панкейки выходят плотненькие снаружи и пористые внутри с небольшой хрустинкой за счет хлопьев. Очень вкусно с медом.