Рецепт: Курица с картошкой запеченная под майонезом - с луком под сырной корочкой

Блюдо очень простое, быстрое, вкусное, и если заменить магазинный майонез на домашний или на другой соус, получится диетическим.

Итак, куриная грудка - 1 штука, без кожи, снимаем с кости.

Теперь куриную грудку нужно хорошо отбить, чтобы она была мягкой. Для этого кусочки курицы помещаем в полиэтиленовый пакет - так будет легче отбивать мясо, и все вокруг останется чистым.

На предварительно подготовленный противень равномерно укладываем мясо. Под него противень можно сбрызнуть оливковым маслом.

Солим-перчим мясо, добавляем специи по вкусу. Оставить на некоторое время для пропитки. Тем временем режем репчатый лук кольцами. Красиво раскладываем на куриное мясо.

Теперь чеснок. Режем его мелко или прогоняем через чеснокодавку, раскидываем его по мясу.

Теперь ход за майонезом. Можно заменить его любой другой соус, на сметану, на домашний майонез - кому как нравится, у меня в наличии был только майонез магазинный. Капаем им без фанатизма на курочку. У меня получилось много.

Теперь картофель. Можно его предварительно подварить для полуготовности, так он быстрее пропечется в духовке.

Затем режем картофель - подваренный или сырой - на кружочки, шириной около 5-8 мм.

Красиво укладываем картофель на курицу с луком. Равномерно и максимально закрывая пустые места.

Картофель сверху я решила немного разбавить майонезом, можно опустить этот пункт, чтобы сократить жирность и калорийность блюда.

Теперь противень отправляем в разогретую духовку для запекания.

Тем временем трем сыр. Это может быть любой мягкий сыр. У меня это смесь чеддера с российским.

Когда курица с картофелем почти готовы, посыпаем картофель сыром. Таким образом сыр образует легкую не зажаристую корочку.

Отправляем в духовку по легкого подрумянивания сыра. Готово!

Аромат - потрясающий, курочка нежная, картофель пропеченный с деликатной корочкой сыра. Очень вкусно!

Неприлично вкусно! Быстро и просто.