Рецепт: Оладьи из печени - простые

Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт оладьев из печени.
Что-то на меня нашло и захотелось приготовить печень как-нибудь по другому, а не просто пожарить.
Хотела сделать котлетки, а получились оладьи.

Печень предпочитаю свиную, её покупаю и из неё готовила.
Конечно, в идеале замочить печень в молоке и оставить хотя бы на час. У меня такой возможности не было, я просто положила в воду, дала окончательно растаять. Чистим от пленки и прожилок.
Затем пропускаем печень через мясорубку.

Всё бы хорошо, но в процессе моя старенькая мясорубка вышла из строя. И мне пришлось дело доделывать при помощи блендера. Но всё таки плюс от этого был. Печень мелко перемололась, а оставшиеся прожилки намотались на нож (снять их просто).

Добавляем два яйца.

Я продолжила взбивать. Хотя можно просто перемешать. Масса получилась очень воздушная, "пузырчатая".

Затем я добавила сушёную зелень, соль и немного смеси перцев.

И сразу добавила муки.

Всё тщательно размешала ложкой. Никаких комочков не образовалось.

После приступаем к жарке. Я выкладывала смесь столовой ложкой на раскалённую сковороду.

Обжариваем с двух сторон.

Вот такая приличная горка у меня вышла.

Подавала их традиционно с гречневой кашей. На мой взгляд - это очень хорошее и полезное сочетание: греча и печень.

Оладьи-котлетки получились очень нежные, без горечи, с нежным вкусом печени. Приятные. Однако, я так делать больше не буду. Жаренная печень мне больше по вкусу.

Спасибо!