Рецепт: Омлет детский паровой - из желтков, с 8-ми месяцев

Рецепт парового омлета из желтков я увидела в журнале "Лиза. Мой ребенок". В журнале он рекомендован деткам с 8 месяцев, то есть с момента введения в рацион яичка. Мы стали кушать яйца поздновато, в 11 месяцев. Я просто варила яичко в течение 15 минут и по утрам давала ребенку желток, смешивая его с кашей. Потом вычитала, что с кашей яйца лучше не давать, и стала давать желток в обед. А сегодня решила наконец-то попробовать приготовить паровой омлет из журнала. И получилось на удивление очень неплохо. А делала я его так:

1. в низкую кастрюльку налила чуть-чуть воды, только чтобы прикрыть дно, довела до кипения

2. пока вода закипала, отделила желток от белка и взбила его с неполной чайной ложкой сливочного масла

3. в кипящую воду вылила яично-масляную смесь, накрыла крышкой и на минимальном огне довела до готовности

Готовится омлет очень быстро, т. к. получается тоненьким и моментально пропаривается. В готовом виде выглядит вот так

Омлет чуть-чуть пристал к дну кастрюльки, поэтому в следующий раз налью чуть больше воды. То, что получилось, мне понравилось, по крайней мере так можно немного разнообразить наше питание. Ребенок тоже не возражал против новой формы и кусочками отправлял омлет в рот. Как только начнем есть целые яйца и молочко, попробую сделать такой омлет из целого яичка с добавлением молока, а потом и зеленью можно будет приправлять. Этот способ приготовления омлета мне понравился еще и тем, что яйцо не надо жарить. Так что рекомендую мамочкам попробовать и такой омлет.

PS Через какое-то время я попробовала делать омлет в бОльшем количестве воды, а еще добавила в желток мелконарезанную петрушку.

Мне так (в бОльшой воде) даже больше понравилось. Омлет получается пышным, а варить его можно дольше (это для тех, кто боится сальмонеллы).

Вот какой пышный красавец. Теперь делаю именно так.