Рецепт: Ленивые галушки (клецки) - с куриной подливой

Галушки - это не только вкусное, но и сытное, бюджетное и простое блюдо. Лично я раньше, когда еще не слишком беспокоилась о лишних сантиметрах на бедрах, очень его любила. Но, моя семья, по прежнему, относиться к ним с особым уважением, поэтом на нашем столе галушки - не редкий гость.
Согласитесь, что у каждой хозяйки бывают такие дни, когда готовить нет ни времени, ни особого желания. Вот именно на такой случай я предлагаю вашему вниманию рецепт ленивых галушек или, иными словами, вкусного сытого ужина за несколько минут.
Начинаю готовить с подливы. Для этого берем часть курицы, в моем случае - это окорочок, и измельчаем его вместе с костями как можно меньше.

Отправляю его в казанок, с растительным маслом. Добавляю немного воды, зубчики чеснока, не нарезая их, несколько ягод барбариса. Солим и перчим по вкусу.

Накрываем крышкой и даем потушиться в течение 10 минут, потом немного обжариваем курицу до золотистой корочки.

Теперь можно приступать к приготовлению теста для наших ленивых галушек.
Разбиваем яйца, добавляем муку и соль по вкусу.

Понемногу добавляя воду (если нужно), замешиваем, при помощи ложки, не слишком крутое тесто, которое не будет стекать с ложки, но и руками замешиваться не будет.

На огонь ставим кастрюлю с подсоленной водой и дожидаемся, когда она хорошо закипит. После этого, не убавляя огонь, окунаем ложку в кипяток и набираем на кончик тесто. Затем отправляем его в кипящую воду.

Так, пока все тесто не выложим. Потом даем галушкам провариться еще минут 5. Затем воду полностью сливаем. Можно галушки откинуть на дуршлаг.

Теперь, смазав галушки сливочным маслом, чтобы они не слипались, раскладываем по тарелкам, сверху выкладываем куриную подливу и украшаем зеленью.

Наш ужин на скорую руку готов. Еще раз повторюсь: вкусно, быстро, сытно.

Приятного аппетита!