Рецепт: Швейцарский морковно-яблочный пирог - с вареньем

Пирог получился очень вкусный. Я и сама не ожидала такого результата. Мягкий и очень нежный. Готовый пирог смазывается вареньем. Я брала вишневое, оно придало сладкому пирогу приятную кислинку.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. С яблока срежьте кожицу и натрите на крупной терке. Побрызгайте яблоко лимонным соком.

Вместо маргарина я взяла спред, но можно смело брать или маргарин, или даже сливочное масло. Спред растопите в микроволновке. Добавьте в него сахар, ванильный сахар, сливки, корицу и два желтка. Белки отставьте в сторону, они еще пригодятся.

Хорошенько все перемешайте.

Из натертой морковки и яблок нужно отжать руками лишнюю жидкость. Добавьте в тесто.

Затем добавьте муку смешанную с разрыхлителем.

В белки добавьте щепотку соли и хорошо взбейте миксером.

Аккуратно введите белки в тесто.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и припорошите мукой. Лучше брать разъемную форму. Вылейте тесто, разровняйте ложкой.

Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 180 С, через 20 минут немного убавьте температуру до 150-160 С и выпекайте до готовности. Это займет приблизительно еще минут 15. Готовность проверяйте на спичку.
Еще горячий пирог смажьте вареньем.
Украсьте по желанию.

А вот кусочек пирога.

Приятного чаепития!