Рецепт: Свинина запеченная с картофелем - маринованная в соке лайма

Приготовленное по этому рецепту мясо свинины получается очень нежным, ароматным и конечно же вкусным, а в сочетании с картофелем получается полноценным блюдом с гарниром, дарящим по настоящему праздник живота.

Итак, для начала шейную часть свинины нужно хорошо промыть и порезать поперек волокон на порционные куски.
Каждый кусочек слегка отбить специальным молоточком с обеих сторон, чтобы оно в итоге вышло нежным.

Отбитые куски свинины сложить в глубокую кастрюлю, добавив по вкусу соли и перца, и туда же добавить пропущенный через пресс чеснок.

К мясу в кастрюлю добавить сока лайма у меня он в готовом виде, то есть выжатый, но можно выжать самостоятельно. После чего хорошо все перемешать, закрыть крышкой и оставить промариноваться мясо на пол часа.

Тем временем, пока мясо маринуется, можно заняться приготовлением картофеля. Для этого его необходимо хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать тоненькими ломтиками, после чего выложить на смазанный подсолнечным маслом противень, посолив сверху картофель.

После того, как мясо промаринуется, выложить его сверху на выложенный картофель.

А теперь приготовим морковь и лук.
Морковь необходимо натереть на крупной тёрке, добавить к тёртой моркови майонез и все вместе перемешать.

Лук репчатый нужно очистить от шелухи и нарезать кольцами, после чего сложить на выложенные мясные куски.

Далее приготовленную в майонезе морковь выложить на мясо на сложенные луковые кольца.

В окончание подготовки блюда к запеканию на мясо необходимо насыпать натёртый на крупной тёрке сыр.

И наконец противень с подготовленными ингредиентами поставить в духовой шкаф, установив температуру 160 градусов, готовя до полной готовности картофеля, примерно на 40 минут.

Для того, чтобы блюдо получилось более сочным, в том числе и картофель, который в процессе запекания может подсохнуть, советую Вам спустя 10 минут запекания сбрызнуть всё сверху подсолнечным маслом, и отправить дальше запекаться блюдо.

Приятного всем аппетита!