Рецепт: Салат с курицей и гренками - Почти "Цезарь", но легче и быстрее, с двумя видами соуса

В нашей семье очень любят салаты. Особенно, если он с овощами, курицей и сухариками.

Сухарики готовим сами: просто сушим порезанный мелкими кубиками хлеб в духовке.

Остальные составляющие "приходят" в салат сами, все зависит от настроения и наличия в холодильнике.

Предлагаю экспресс-салат, который заправлен двумя видами соуса. единственное, нужна отваренная куриная грудка. Если она сырая, то вряд ли можно считать этот салат "быстрым"...

Измельчаем капусту.

Можно использовать белокочанную, краснокочанную или пекинскую капусту. Пекинская, конечно, нежнее, но с белокочанной больше нравится нашим детям. Рекомендую измельчать капусту сильнее.

Если она суховата, стоит помять её с не большим количеством соли, чтобы она слегка пустила сок.

Куриную грудку отвариваем, охлаждаем и нарезаем.

Не стоит слишком мельчить, чтобы в салате было понятно, что это курица. Хотя, моя подруга перекручивает куриную грудку на мясорубке и обжаривает на сильном огне (на сухой сковороде) при постоянном помешивании до готовности (примерно пять-семь минут). Мне нравится, но сама предпочитаю отваривать, не уважаю жаренье из-за вреда здоровью.
Репчатый лук- это "званный" гость в этом салате.

Без него вкус "не яркий", рекомендую добавить его в нужном количестве. Но если у вас после приема пищи встреча, можно заменить лук на острые специи.

Раскладывать ингредиенты можно сразу в креманки.
Выкладываем капусту,

куриное мясо,

лук,

кукурузу.

Можно добавить горошек или фасоль, если кукурузы нет, не переживайте, замените любым имеющимся консервированным продуктом, имеющимся в холодильнике.

Следующий ингредиент- свежий огурец.

Если свежего нет, добавьте соленый или маринованный, но помните о том, что соли потребуется меньше или вообще придется от неё отказаться, чтобы не пересолить.

Выкладываем сухарики.

Для приготовления сухариков используйте любой имеющийся хлеб. Белый или темный- разницы нет. Можно использовать даже батон. Главное, чтобы хлеб был не слишком свежий, так как он плохо режется.

Добавляем сыр.

Сыр можно добавить любой, какой предпочитаете употреблять, тот и используйте: обычный сыр, творожный (фетакса), адыгейский или сыр "прядями".

После того, как все ингредиенты добавлены, готовим соус.

Первый соус готовим из сока лимона,

масла и

специй.

Специи с смешиваю с солью в ступке до однородности.

Я использовала красный жгучий молотый перец, хмели-сунели, базилик и морскую соль. Можете сами создать "ансамбль" по своему усмотрению и вкусовых пристрастий.

Второй соус- майонез и хмели-сунели.

Украшаем листиками петрушки.

Подаем охлажденным.

Приятного аппетита!