Рецепт: Кекс "Кокосовая радуга" - в духовке

Всем привет. Решил себя побаловать и приготовить что-нибудь сладенькое к чаю. Вот приготовил такие кексики и решил поделиться с вами своим рецептом. Для приготовления мне понадобилось минимум продуктов.

Буру сахарную пудру

и высыпаю её в чашу.

Сверху сахарной пудры выбиваю два сырых куриных яйца.

Миксером на высокой скорости взбиваю

до образования воздушной пены, как на фотографии.

В смесь высыпаю цветную кокосовую стружку

и ложкой всё перемешиваю.

Силиконовую форму смазываю маслом

и выкладываю смесь.

Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при температуре 200 градусов 15 минут. Достаю форму, жду когда остынет, вынимаю и выкладываю на тарелку.

Кексики получились, мягкие и сладкие. Всем приятного аппетита. Спасибо за просмотр.