Рецепт: Рыбный суп с кокосовым молоком - с кукурузой и слабосоленой семгой

Суп на кокосовом молоке получается с пикантным вкусом, но вполне кокосовое молоко можно заменить на сливки или коровье молоко.
Для начала надо приготовить рыбный бульон.
Бульон я варила с лавровым листом, черным перец горошек и соль по вкусу. При варке снимаем пену которая образуется. Варим бульон и готовим весь суп до конца только с открытой крышкой.

Затем рыбный бульон необходимо процедить. У меня получился вот такой прозрачный не сильно жирный бульон. Всего 1 литр.

Подготовим ингредиенты. Все овощи необходимо почистить и помыть.
Картофель нарежем крупно.

Затем морковку режем соломкой.

Болгарский перец режим на кубики. Овощи можно нарезать произвольно, кто как предпочитаем.

Все нарезанные овощи отправляем в кипящий бульон. Варим 7-10 минут, овощи должны приготовиться.
Затем в суп добавляем консервированную кукурузу по вскусу. Я добавила на 4 порции супа 4 столовые ложки кукурузы.

Варим еще две минуты.
Вливаем кокосовое молоко. Если у вас нет кокосового молока, его можно заменить его обычным коровьим молоком.
Добавляем специи по вкусу и солим при необходимости. Из приправ я совету добавить только сладкую паприку.

Рыбу режим на небольшие кубики. Я добавила семгу малосоленую, но можно взять и сырую рыбу, креветки или мидии.

Затем добавляем кусочки рыбы, и зелень и варим еще 2-3 минуты. Из зелени у меня был замороженный укроп.

Готовый суп можно подавать сразу, по желанию суп можно приправить лимонным соком.

Приятного аппетита.