Рецепт: Штрудель с бананом и цедрой - Любимый рецепт! с бананом, мандарином и цедрой

Мой любимый рецепт.

Тесто.
Просеять муку в миску.

Добавить щепотку соли, 3 ст л растительного масла

и 125 мл воды.
Замесить тесто.

Месить минут 5-10. Тесто должно быть однородным, эластичным, по консистенции похоже на пельменное.

Скатать тесто в шар и обмазать растительным маслом. Накрыть и убрать на 30 минут.

Начинка.
Помыть, очистить мандарин или апельсин, нарезать. Выложить в чашку. Шкурку мандарина залить холодной водой и отставить.
Бананы нарезать кубиками и выложить к мандарину. Все перемешать. Туда же натереть цедру половины лимона и добавить 1 ст л лимонного сока. Посыпать сахаром и корицей по вкусу, все перемешать.

Шкурку мандарина обсушить и мелко порубить.

Достать тесто.
Раскатывать его можно или на полотенце или на пергаменте (кому как удобней). Начинаем раскатывать. Раскатываем очень тонко. Тесто должно просвечивать.

Получившееся полотно из теста промазываем растительным маслом без излишек. Посыпаем рубленной шкуркой мандарина.

Отступив от края на 3-5 см начинаем выкладывать начинку. Затем этим краем накрываем начинку и так начинаем аккуратно скатывать рулет. Выкладываем и заворачиваем, выкладываем и заворачиваем...
Тесто не должно порваться.

Скатали, шов должен быть внизу. Смазываем верх растительным маслом.
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут.
Когда готов, даем остыть, нарезаем и посыпаем сахарной пудрой через сито...