Рецепт: Суп-пюре "Сырный" - с грибами

Я люблю сырный суп и делала его разными способами и с разными ингредиентами. Решила опробовать еще один способ и результат пришелся по вкусу.
Состав самый простой и делается проще простого.

Итак, сперва нужно промыть и размочить сухие грибы. Мы их моем и заливаем водой на некоторое время. У меня были свои грибы. Только белые. Они остаются светлыми. Их использую только для супа.
Через 15 минут ставим их варить. Варим 10 минут и сливаем.

Овощи чистим моем, нарезаем и отправляем на разогретую с оливковым маслом сковороду. Чеснок я не стала нарезать, лук половинками, морковку и картошку тоже. Все зависит от размера овощей. Но мельчить не стоит.

Обжариваем овощи до готовности с двух сторон, но без корочки.

Снимаем овощи с огня и немного остужаем.

Пока овощи готовились, мы кипятим в кастрюльке воду для супа. И выкладываем в него сыр плавленный.

Когда сыр расплавился в воде, мы солим, перчим и кидаем бульонный кубик.

Дальше начинаем измельчать наши составляющие.
Первым делом грибы, которые мы отварили.

Потом измельчаем лук и чеснок.

Получается кашица.

Морковка.

Картофель.

Все мы выкладываем в сам суп и немного взбиваем венчиком, чтобы все хорошо перемешалось.
После этого еще немного прогреваем и можно приступать к поеданию этого вкусного супа-пюре.

Приятного аппетита