Рецепт: Суп "Минестра Триколор" - полезно и просто, с яично-сырными кубиками

в выходной день, когда вся семья обедает дома, хочется приготовить что то особенное и необычное! Решила приготовить необычный и очень простой в приготовлении супчик "Минестроне триколор". С яркими вкусными кубиками. Суп получается насыщенным и сытным, я готовила его на курином бульоне с мясом курочки. Можно готовить на овощном бульоне или любом другом.

Итак для начала поставила в мультиварке под давлением вариться курочку. Примерно пол тушки, та часть где хребет и часть от грудки.

Кусочки курочки промыла удалила лишнюю кожу, залила холодной водой. Добавила лавровый лист и перец горошком. Соль не добавляла.

И ставлю на закрытый клапан на 20 минут режим суп.
Пока бульон готовится, можно приступить к самой начинке супа.

Яйца куриные 4шт

К яйцам добавить сливочное масло 60гр растопленное в микроволновке за 30 сек.

Взбить все венчиком.

Сыр потереть на мелкой терке.

Добавить к яйцам с маслом, перемешать

Манную крупу добавить 120гр и тщательно перемешать венчиком до однородности

Готовую смесь разделить на 3 части.

1 часть добавить 1ложку томатного кетчупа

2 часть добавить измельченный предварительно размороженный кубик шпината (либо можно взять свежий шпинат)
В 3 часть ничего не добавляем.

И выложить тонким слоем, каждый вид сырно-яичной массы, примерно 1см, в слегка смазанную подсолнечным маслом форму.
У меня в одну форму не уложилось пришлось в 2 выложить. Масса густая поэтому она между собой не перемешается. Можно смело выкладывать все 3 вида вместе.
И ставим в духовку предварительно разогретую до 180С не более чем на 10 минут, чтобы масса схватилась. Не нужно ее передерживать может пересохнуть.

Прошло 10 минут и мы получаем вот такую красивую массу! Они достаточно схватились но остались мягкими.

Даем немного остынуть и режем на кубики желательно помельче, потому что при варке они прибавят в объеме.
Получается вот такой триколор кубиков.

Курочка в мультиварке уже сварилась, сошло давление.
Бульон процедила и ставлю на плиту, чтобы закипел.

Курочку разобрала от косточек.

В кипящий бульон на 2,5 литра я положила только половину кубиков триколор и варила 5 минут, посолила по вкусу.
Положила готовое отварное мяско курочки в бульон.

P.S: Совет, все кубики лучше сразу не варить. При повторном нагреве вкус и цвет меняется. Лучше оставшуюся половину просто заморозить, до следующей готовки. Не размораживая, просто бросить кубики в готовый бульон и через 5 минут у вас горячее сытное блюдо на столе. Либо эти кубики можно съесть просто так))они вкусны это правда))

Готовый супчик заправить зеленым укропчиком и по желанию добавить сметану. Бульон получился насыщенным, красивым, а кубики очень нежные и вкусные! Вкус необычный и оригинальный!

Немного времени и простых продуктов и на вашем столе Итальянское оригинальное блюдо!