Торт "Бабочка"


Репутация: +4033
Все рецепты автора: 191
Дата публикации: 2015-04-18
Рецепт понравился: 27

Рецепт: Торт "Бабочка" - медовый

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт.;
маргарин - 125 г.;
сахар-песок - 1 стакан;
мед - 3 ст. л.;
ванильный сахар - 0,5 ч. л.;
разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
мука - 1-1,5 стакана;
сметана 15% - 300 г.;
желатин - 2 ст. л.;
молоко сгущенное - 100 г.;
сметана 20% - 400 г.;
молоко сгущенное вареное - 1 банка
Способ приготовления:
Пекла на ДР дочки вот такой торт. Как по мне, то торт получился больше похож на бантик, но ребенок увидев, сказал, что это бабочка! Делать такой торт несложно, но процесс достаточно трудоемкий. Сами коржи у торта медовые, серединка из нежной сметанной прослойки со сгущенным молоком, а крем карамельный.
Растопите сливочное масло на медленном огне, можно сделать это и с помощью микроволновой печи. Затем вбейте в миску яйца и щепотку соли, хорошо взбейте миксером до образования пены, после всыпьте сахар и ванильный сахар, добавьте мед (если он засахарился, тогда его тоже обязательно нужно растопить). Теперь хорошенько взбейте все миксером до однородной массы.

Торт Бабочка фото

Введите во взбитую массу просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно ложкой замесите тесто.

Торт Бабочка фото

Форма для данного торта должна быть только круглой формы. В противном случае, не получится придать торту форму бабочки.
Форму для торта слегка смажьте сливочным маслом и присыпьте немножко мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте его ложкой. Отправьте форму с тестом в духовку. Выпекайте при температуре 180 С приблизительно 30-35 минут.

Торт Бабочка фото

Готовый корж выньте из формы и дайте ему полностью остыть, а затем разрежьте ножом на две части.

Торт Бабочка фото

Теперь начнем готовить прослойку для торта. Берете быстрорастворимый желатин и заливаете его простой водой. Ее нужно немного, где-то ¼ стакана. Хорошенько перемешайте желатин с водой и оставьте его набухать на 20 минут.

Торт Бабочка фото

В сметану нужно положить сгущенное молоко и ванилин, а затем взбивать миксером 2-3 минуты.

Торт Бабочка фото


Набухший желатин поставьте на очень маленький огонь и, помешивая, полностью его растворите (не кипятите!). Растворенный желатин вливайте тонкой струйкой во взбитую сметану с сахаром, постоянно при этом помешивая.
Форму застелите пищевой пленкой (это нужно для того, чтобы потом без проблем достать готовое желе из формы), вылейте сметанную массу и поставьте в холодильник до полного застывания. На это уйдет примерно 45 минут.

Торт Бабочка фото

Для крема нужно взбить миксером сметану с вареным сгущенным молоком. Начинайте взбивать сметану на средней скорости, постепенно добавляя по столовой ложке сгущенное молоко. Вареная сгущенка придает крему карамельный вкус.

Торт Бабочка фото

Теперь займемся самым интересным – будем придавать нашему коржу форму бабочки. Для этого на один корж положите сметанную прослойку,

Торт Бабочка фото

сверху накройте вторым коржом.
Теперь острым ножом разрежьте торт пополам,

Торт Бабочка фото

разверните разрезанные коржи в обратную сторону.

Торт Бабочка фото

Отрежьте края коржей, так как показано на фото.

Торт Бабочка фото

Первый корж обильно смажьте карамельным кремом, сверху положите сметанную прослойку и тоже немного смажьте его кремом, накройте вторым коржом. Верх коржа смажьте кремом и разровняйте его ножом.

Торт Бабочка фото

Для окантовки крыльев нужно сбить сметану с сахаром. Переложить крем в кондитерский шприц и сделать окантовку.
Украсьте торт по желанию.

Время приготовления: 3 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

plus000
Какая красотища! ответить
potira
Спасибо! ответить
natusishek
очень оригинально придумали форму подачи! здорово! ответить
potira
Спасибо! Форму торта подсмотрела в одном кулинарном шоу). ответить
чудеса
ой,какой замечательный!! ответить
potira
Спасибо большое! ответить
Maricooking
Какая красота! ответить
potira
Спасибо! Для дочки старалась. Ребенок оценил)). ответить
Алена Бабакова
Вкусно и красиво) ответить
potira
Благодарю! ответить
SVdvr
Красиво очень и оригинальное решение! ответить
potira
Спасибо! Приятно). ответить
tania68
Какой красивый тортик! ответить
potira
Спасибо! Я очень старалась! ответить
luydmila2101
Какая прелесть! ответить
potira
Большое спасибо! ответить
Annyska89
вот Вы затейница) всегда такое что-то интересное придумываете) ответить
potira
Спасибо! Стараюсь)). ответить
Оставить свой комментарий