Добавить рецепт
LanitasУкраина, Одесса
Репутация: +6Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2015-04-18
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Печеночные оладьи - с овощами
Ингредиенты:
печень куриная - 500 гр;
масло подсолнечное - 50-60 мл;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
майонез - 1 ст. ложка;
мука - 3 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт;
соль - 2 щепотки;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
печень куриная - 500 гр;
масло подсолнечное - 50-60 мл;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
майонез - 1 ст. ложка;
мука - 3 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт;
соль - 2 щепотки;
перец черный молотый - по вкусу
Добрый день дорогие читательницы моего очередного рецепта.
Хочу поделиться с вами очень легким вариантом приготовления печеночных оладий. Они получаются мягкими, нежными и тающими во рту благодаря овощам.
Итак, как же их готовить?
1. На мелкой терке натираю некрупную морковь. Не рекомендую тереть морковь крупно, так как в этом рецепте я использую куриную печенку, а она готовится очень быстро. Если овощи будут порезаны (или натерты) крупно, получится небольшой дисбаланс - печенка готова, а морковь сырая.
2. Лук трем на крупной терке. Этот овощ достаточно водянистый и легко поддается температурной обработке.
3. Печенку нарезаю мелкими кубиками. если у вас кубики не получаются ровными, не переживайте, в тесте для оладий все равно они перемешаются. Пока нарезаете печень, не забывайте удалять все пленочки и жилки.
4. Смешиваем все ингредиенты в миске и добавляем 1 столовую ложку майонеза.
5. Далее добавляем 1-2 яйца. У меня масса получилась достаточно жидкая. поэтому я использовала всего 1 яйцо.
6. Добавляем в тесто по 1 столовой ложке муки 3 раза, каждый раз тщательно размешивая, чтобы избежать появления комочков.
7. В самом конце я добавила соль, молотый перчик и еще раз тщательно перемешала тесто.
Теперь можно приступать к жарке. На дно сковороды наливаем 1-2 столовые ложки подсолнечного масла и дожидаемся его прогревания.
Ложечкой наливаем печеночное тесто небольшими порциями на сковороду. На одной стороне оладьи обжариваются 2-3 минуты на сильном огне, потом делаем огонь слабым, переворачиваем оладьи и накрываем сковороду крышкой, чтобы печень и овощи как следует прожарились.
Таким образом у меня получилась целая гора печеночных оладушек. Конечно, пока готовила, половину расхватали, но и на ужин тоже осталось. На фото изображена только первая партия оладий.
Подавать их можно с любыми свежими овощами - помидор, редиска, огурцы. Я на этот раз приготовила картофельное пюре и дополнила блюдо солеными огурчиками.
Рекомендую делать такие оладьи если собираетесь на пикник. Получается много и сытно.
Хочу поделиться с вами очень легким вариантом приготовления печеночных оладий. Они получаются мягкими, нежными и тающими во рту благодаря овощам.
Итак, как же их готовить?
1. На мелкой терке натираю некрупную морковь. Не рекомендую тереть морковь крупно, так как в этом рецепте я использую куриную печенку, а она готовится очень быстро. Если овощи будут порезаны (или натерты) крупно, получится небольшой дисбаланс - печенка готова, а морковь сырая.
2. Лук трем на крупной терке. Этот овощ достаточно водянистый и легко поддается температурной обработке.
3. Печенку нарезаю мелкими кубиками. если у вас кубики не получаются ровными, не переживайте, в тесте для оладий все равно они перемешаются. Пока нарезаете печень, не забывайте удалять все пленочки и жилки.
4. Смешиваем все ингредиенты в миске и добавляем 1 столовую ложку майонеза.
5. Далее добавляем 1-2 яйца. У меня масса получилась достаточно жидкая. поэтому я использовала всего 1 яйцо.
6. Добавляем в тесто по 1 столовой ложке муки 3 раза, каждый раз тщательно размешивая, чтобы избежать появления комочков.
7. В самом конце я добавила соль, молотый перчик и еще раз тщательно перемешала тесто.
Теперь можно приступать к жарке. На дно сковороды наливаем 1-2 столовые ложки подсолнечного масла и дожидаемся его прогревания.
Ложечкой наливаем печеночное тесто небольшими порциями на сковороду. На одной стороне оладьи обжариваются 2-3 минуты на сильном огне, потом делаем огонь слабым, переворачиваем оладьи и накрываем сковороду крышкой, чтобы печень и овощи как следует прожарились.
Таким образом у меня получилась целая гора печеночных оладушек. Конечно, пока готовила, половину расхватали, но и на ужин тоже осталось. На фото изображена только первая партия оладий.
Подавать их можно с любыми свежими овощами - помидор, редиска, огурцы. Я на этот раз приготовила картофельное пюре и дополнила блюдо солеными огурчиками.
Рекомендую делать такие оладьи если собираетесь на пикник. Получается много и сытно.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
