Рецепт: Мини пироги и пирожки с капустой - тесто в хлебопечке

Начнем с того, что поставим тесто замешиваться в хлебопечку, для этого в чащу хлебопечки кладем муку, кефир, дрожжи, сахар и соль и ставим режим замес дрожжевого теста:

Пока тесто готовиться, займемся начинкой. Для начинки нашинкуем капусту:

А лук нарезаем кубиком:

На растительном масле обжариваем капусту с луком:

Далее две чайные ложки томатной пасты, разбавляем 100 граммами воды и кладем в капусту:

Тушим капусту до готовности под крышкой, солим и перчим по вкусу:

Готовое тесто получается нежным:

Половину теста раскатываем тонко и вырезаем круги, при помощи тарелки нужного размера:

Кладем остывшую начинку на основу:

Накрываем вторым кружком теста и скрепляем их по краям:

Смазываем яйцом верх пирога и посыпаем кунжутом:

Оставляем пироги на 20 минут отдохнуть. Далее ставим пироги в духовой шкаф разогретый, до 180 градусов, на 10-15 минут.
Оставшуюся часть теста нарезаем на порции для пирожков:

Раскатываем их и кладем по одной столовой ложки начинки:

Скрепляем пирожки и оставляем на 20 минут отдохнуть:

Теперь займемся обжаркой в разогретое масло кладем пирожки швом вниз:

Обжариваем до румяной корочки на среднем огне:

Готовые пирожки кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир:

Пирожки получаются румяные, с нежным и хрустящим тестом и сочной начинкой:

Пироги тоже готовы и выглядят аппетитно :

Из такого количества теста получается 3 мини пирога и 16 пирожков:

Всем приятного чаепития)))

Время приготовления теста 2 часа 20 минут