Рецепт: Печенье "Безе" - Хрустящее снаружи, внутри воздушное, ... Готовится быстро!

Рецепт очень простой. Готовится быстро. Печенье получается хрустящим с безе образной корочкой, воздушной и нежной серединой.

Разбиваем яйца, отделив белки от желтков. Выкладываем белки в миску. К двум белкам добавляем 100 гр сахарной пудры.

Вмешиваем и взбиваем миксером до густого кремового состояния.

Добавляем одну чайную ложку разрыхлителя теста. Просеиваем 50 гр муки.

Все аккуратно перемешиваем (я пользуюсь вилкой). Масса получается густой и липкой.

На противень выстилаем пергамент, присыпаем его небольшим количеством муки. Теперь, смачивая руки в холодной проточной воде, скатываем шарики и выкладываем на пергамент, оставляя небольшое расстоянии между шариками.

В разогретую до 150 - 170 С ставим наши шарики на 12-15 минут.
Достаем.
Пока они горячие - мягкие. Остывая, приобретают твердую хрустящую безе образную корочку.
Сладкая вкуснятина!

Приятного аппетита!