Рецепт: Яйца в томатном соусе - на завтрак

Простой, сытный и вкусный завтрак!
Нарезать мелко кубиками половину средней луковицы. Натереть средних размеров морковь на крупной терке. Нарезать маленькими кубиками зеленый перец. Налить растительное масло на сковородку (у меня горчичное). Выложить овощи и немного обжарить.

Добавить бульон или кипяченую воду и натуральный томатный соус с травами и специями. Посолить, потушить помешивая. Когда соус будет готов, выдавить зубчик чеснока. Перемешать.

Аккуратно разбить яйца, не повредив желтка.

Посолить яйца.
Начинаем вмешивать белок в томатный соус так, чтобы желток оставался целым и жидким, а белок схватился.
Выкладываем на тарелку.