Рецепт: Торот "Поленница" из слоеного теста со сливочным кремом из вареной сгущенки - по мотивам торта "Монастырская изба"

Рецепт этого десерта родился по итогам просмотра нескольких рецептов, основой стал торт "Монастырская изба", но возиться с тестом не очень хотелось. Вот решила сделать альтернативный тортик (слоеное тесто и сухофрукты с мармеладом есть всегда). А сливочный крем на основе сливочного масла и вареной сгущенки - мой фаворит, частенько с ним готовлю торты домашние.

1. Тесто разморозить. Затем раскатать каждый слой и нарезать на 8 полосок каждый. Стол немного припорошить мукой для удобства раскатки. В выпечке торта будет участвовать 15 полосок, а еще одна - это "скорая помощь" (объясню, дальше по месту в рецепте где найдет применение).

2. мармелад порезать на небольшие кусочки (размером с вишню)

3. Выкладываем на полоски чередуя вишню и мармеладки. защипываем в трубочки. Если тесто немного порвется при защипывании - ничего страшного - используем "скорую помощь" - дополнительную свободную полоску, исправляем ситуацию.
4. Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Выкладываем наши "бревнышки"

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, до румяной корочки. Я выпекала две партии "бревнышек". Пока одна партия выпекалась - другая остывала на решетке.

6. Готовим крем. Размягченное сливочное масло соединить с вареной сгущенкой.

Взбить хорошенько венчиком, до полного смешивания масла со сгущенкой. Пока выпекаются и остывают бревнышки - крем лучше положить в холодильник.

7. Итак, готовим поленницу из бревнышек.
Принцип выкладывания слоев: 5 - 4 - 3 - 2 - 1 - это количество бревнышек в каждом слое поленнице. Выкладывается в виде пирамидки, каждый слой хорошо промазываем кремом.

В итоге получаем такую пирамидку - Поленницу.

Поленница должна немного постоять, для схватывания крема с бревнышками и насыщения вкусом. Я готовила вечером торт и оставила его выстаиваться на ночь. Обернула пергаментной бумагой, что бы не заветривался и не высох (в квартире очень тепло)

Поленница у меня получилась знатная, бревнышки длинный (надо будет в следующий раз умерить пыл при раскатке теста и не делать их такими длинными).
На утро достаем торт и готовим его (украшаем)
Украшаем - по вашему вкусу: можно покрыть глазурью (белой или шоколадной), присыпать тертым шоколадом или как я - пудрой.

(я разрезала поленницу - получилось 2 тортика). Один съели в процессе фотосессии, второй остался :)

Приятного чаепития и прекрасного настроения :)
Время приготовления дано без учета выстаивания торта.