Рецепт: Карп запеченный - в духовке

Добрый день! Очень люблю речную рыбку, особенно запеченную в духовке. Сегодня будет с Вами готовить зеркального карпа, Вы можете взять обычного. У меня карп примерно на 2 кг, жирный.
1. Включите духовку на 180С, пускай пока прогреется, а мы пока займемся подготовкой рыбки.
2. Вытащите внутренности, хорошо промойте и почистите карпа от чешуи.

3. По желанию отрежьте голову и хвост, у нас просто это ни кто не ест, поэтому я отрезаю. Отрежьте также плавники. И глубоко надрежьте рыбку со всех сторон на порционный кусочки, только не до конца. При запекании благодаря этим надрезам будет меньше мелких костей.

4. В отдельную тарелочку добавьте соль и черный перец по вкусу, и всё это перемешайте. Соль желательно брать крупную. Здесь видно какая у меня соль.

5. Хорошо натрите со всех сторон рыбку перемешенной солью с черным перцем, не забывайте натереть внутри рыбки. Внутрь можно положить лук, помидор, перец, ну я этого ничего не добавляю, мне больше нравится без всего.

6. Дальше необходимо смешать в отдельной тарелочке майонез со сметаной и перемешать, и я сразу добавляю сок лимона и тоже перемешиваю.

7. Этой смесью обильно намазать нашу красивую рыбку со всех сторон, в том числе внутри и по бокам.

8. Завернуть рыбку в фольгу, положить на противень, и отправить в хорошо уже разогретую духовку вначале на 60 минут.

9. Через час достаньте противень из духовке, разверните фольгу и отправьте карпа обратно в духовку ещё примерно на 15 минут. Вот так выглядит рыбка через час готовки.

10. Через 15 минут наша рыбка готова. Получилась очень вкусная, хорошо отделяется от костей. Её даже не пришлось резать, я легким нажатием деревянной лопаточки провела и она спокойно разрезалась на кусочки.

Вкусно кушать с макаронами, с рисом, а также с овощным салатиком. Приятного аппетита, и кушайте рыбку!!!)))