Рецепт: Кабачки фаршированные грибным фаршем - с рисом и овощами

Вымыть все необходимые для рецепта овощи.
Кабачки разрезать вдоль, отрезав кончики

чайной ложной вынуть мякоть

Вот эти получившиеся лодочки и будем наполнять "фаршем".

Для которого понадобится рис - полстакана,

который, естественно нужно промыть и отварить.

Пока варится рис, тушим на растительном масле вынутую мякоть из кабачков с замороженными грибами. Складываем пока в миску

Обжариваем на растительном масле порезанные лук и морковку

Как только морковь достигнет мягкости- все отправляем к уже готовым грибам, туда же добавляем сварившийся рис

Все пряности добавляем по вкусу, в том числе и соль. Хорошо перемешиваем

Приступаем к самому интересному-фаршировке наших кабачковых лодочек. Зафаршированные укладываем в сковороду.

Подготовленные для тушения в духовке кабачки накрываем фольгой и отправляем в духовку, предварительно на дно сковороды налив 100-150 граммов воды(чтобы кабачки не прижарились к сковороде).

Пока кабачки достигают мягкости, на терке натираем имеющийся сыр. У меня- колбасный. Можно использовать и другой.

Как только кабачки стали полу-готовыми(на это потребовалось около 20минут), вынимаем их из духовки, снимаем фольгу и посыпаем всё натертым сыром.

И повторно отправляем в духовку, прикрыв фольгой.

Минут через 7 кабачки готовы.

Остается красиво уложить на тарелку и подать к столу.

Для улучшения вкуса можно подать томатный соус или майонез. Конечно- все добавки на любителя.
И как говориться:"Приятного аппетита!"