Рецепт: Пирог "Манник" - Манник с ягодами на йогурте. Пышнее чем на кефире.

Сегодня я вам хочу рассказать об одном очень простом, быстром в приготовлении и при этом очень вкусном и замечательном рецепте выпечки по названием манник. Я немного отступил от классического выполнения рецепта и заменил кефир на йогурт. И поверьте мне от этого эта выпечка стала еще вкуснее, нежнее и пышнее - можете убедится в этом сами.

Итак, если я вас заинтересовал, то начнем, пожалуй. Для приготовления вот такого замечательного и пышного манника

Нам с вами понадобится вот такой набор продуктов, точное количество которых вы можете посмотреть вверху рецепта.

1. Сначала взбиваем при помощи миксера куриные яйца со стаканом сахара, до образования пышной пены, тем самым насыщая массу кислородом.

2. Добавляем туда йогурт. Как я уже упоминал (и неоднократно проверял на практике), йогурт делает выпечку гораздо пышнее чем кефир. После всыпаем в эту массу манную крупу и все тщательно перемешиваем венчиком или миксером на маленькой скорости.

3. Добавляем туда же муку, предварительно просеянную для того что бы еще больше насытить ее кислородом и смешанную с одной чайной ложкой разрыхлителя (если разрыхлителя у вас под рукой не оказалось, то можете заменить его на чайную соду, которую гасить уксусом нет необходимости, так как кисломолочный продукт, коим является йогурт ее погасит сам). Все это опять тщательно перемешиваем, до однородной консистенции во избежании образования комков.

4. Добавляем в тесто апельсиновую цедру, щепотку размолотого мускатного ореха, ванилин и так же все тщательно перемешиваем. Накрываем посуду с тестом крышкой и оставляем получившиеся тесто на двадцать минут для того, что бы манная крупа набухла.

5. Выливаем получившееся жидкое тесто на предварительно хорошо смазанный сливочным маслом противень (от масла вкус у манника будет приятнее, поэтому выбирайте масло более качественное и натуральное) и равномерно распределяем по всей поверхности теста выбранные вами ягоды или фрукты (я люблю черную смородину и поэтому выбрал эти любимые ягоды).

6. Ставим противень в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и выпекаем при той же температуре в течении десяти-двадцати минут (в зависимости от особенности духовки).

Манник должен увеличится в объёме в два-два с половиной раза. Проверяем тесто на готовность спичкой или зубочисткой.

7. После остывания пирога до теплого состояния разрезаем его на порционные куски

И подаем уже в таком виде к чаю.

Желаю вам всем приятного аппетита!