Рецепт: Медовый пирог - с орехами и сметанным кремом

Наконец-то, в моих запасах появилась баночка алтайского меда. С ним прекрасен не только чай, но и ароматный пирог, с рецептом которого вы сегодня ознакомитесь. Так что, пора укреплять наши ослабшие силы после зимы, подзарядить организм витаминами и насладиться сладкой выпечкой.

Для этого нам понадобиться

Разбиваем в миску 2 куриных яйца

Добавляем 2 столовых ложки сахара. На самом деле, сильной сладости здесь не будет, даже, если их положить с горкой.

Взбиваем яйца с сахаром, у меня венчика не оказалось под рукой, но помогла вилка, времени заняло минут 5, образовалась вот такая пенка

Добавляем пищевую соду не гашеную. Не разрыхлитель, а именно соду, перемешиваем

Затем следует мед, перемешиваем до растворения

Добавляем молотый мускатный орех, он усилит вкусовые свойства меда. Для любителей корицы (кем я не являюсь) можно добавить ее.

Наливаем полстакана молока. Многие рецептурики рекомендуют добавлять кефир или скисшее молоко (и даже йогурт), но не было у меня его, мой рецепт будет с молоком.

Добавляем молотые орехи, у меня это арахис. Вы не поверите, обычного не было, добавила соленый, главное, обжаренный. Можно добавлять изюм, сухофрукты, что ваша душа пожелает.

В заключении добавляем муки - у меня это 5 столовых ложек с горкой

тесто вымешиваем до вязкой, но текучей консистенции. Чем мне нравится такое тесто, так это тем, что не надо марать руки и приготовление его занимает минимум времени

Переливаем тесто в жаростойкий противень или форму, смазанную растительным маслом. Ставим в разогретый духовой шкаф.

У каждой хозяйки свой режим, я лишь скажу, выпекала я его 20-30 минут при температуре больше 200 градусов из-за особенностей духовки сперва на нижней полке, потом на верхней, под крышкой.

Он хорошенько поднялся, не смотря на тонкий слой теста, и хорошо зарумянился. Готовность проверяем деревянной палочкой, если тесто не налипает, значит готово.

Осторожно извлекаем из формы

Вид снизу

Выпекала я его впервые и результатом осталась довольна, но съев полпирога заметила, что он суховат даже в прихлебку с молоком, поэтому долго не думая занялась кремом из сметаны 15% и сахарной пудры.

Оставшиеся полпирога я разрезала пополам. Здесь видно какой он получился пористый из-за соды и темный из-за меда. К тому же, он упругий и видны орешки.

Из двух вариантов промазывания кремом:

1 смешать сахарную пудру и сметану, а затем нанести на корж и
2 нанести сметану на корж и посыпать сахарной пудрой, я выбрала второй.

Прям из пакетика я нанесла сметану

Распределила ложкой и посыпала сахарной пудрой

слои сомкнула и оставила на недолгую пропитку, потому что удержаться было сложно

Приятного аппетита!