Рецепт: Пирог лимонно-мандариновый - нежный, вкусный... на маргарине и 2 яйцах

Пирог получается очень вкусный и нежный. А какой восхитительный аромат, когда он готовится!
Он прост в приготовлении, да и продукты, используемые в рецепте, доступны.

Моем и нарезаем кружочками лимон и мандарин, шкурку не счищаем в ней весь аромат.
В процессе приготовления шкурка станет очень мягкой и вкусной.
Выстилаем форму пергаментом, посыпаем сахаром примерно 10-20 гр. Выкладываем на сахар кружочки лимона и мандарина.

Готовим тесто.
Маргарин должен быть очень мягким, поэтому его надо подготовить зарание.
Маргарин перетереть до однородной массы с 100 гр сахара.
Оставшиеся попки лимона и мандарина порубить или порезать кубиками и добавить к перетертому с сахаром маргарину.

Туда же добавить два яйца,

перемешать, и просеянную муку 100 гр с 1-2 ч. л. разрыхлителя.

Все хорошо перемешать. Добавить любую сладкую ягодную настойку примерно 4-5 крышечек.

Тесто должно получиться кремообразным не слишком густым.

Аккуратно выкладываем тесто на цитрусовые кружочки, разравниваем лопаткой.

Выпекаем при 180 С 30-40 минут.
Готовность можно проверить вилкой.

Вынимаем из формы готовый пирог и переворачиваем.

Просто, быстро, вкусно!