Рецепт: Бургер "Сытый Джони" - С сыром к "пенному"

Доброго времени суток. Рецепт простой и реально вкусный. С чего начнем? С мяса! Говядину и свиную шею промыть холодной водой, нарезать не крупными кусками.

Репчатый лук очистить, произвольно нарезать и добавить к мясу. Посолить. Черный перец горошком растолочь в ступке с кориандром, добавить в мясо, хорошо перемешать и поставить в сторону на два часа, отдохнуть и про мариноваться.

После того как мясо про маринуется, прокрутить через мясорубку и хорошо отбить в миске.

Пергамент нарезать квадратами и через кулинарное кольцо(Я использовал сложенную несколько раз фольгу) среднего диаметра, сформировать котлеты.

Готовые котлеты выложить на противень, накрыть пищевой пленкой и убрать отдохнуть на пол часа в холодильник. Так котлета лучше "свяжется"и не будет разваливаться на сковороде при жарке.

В хорошо разогретой сковороде, обжарить котлету с двух сторон до готовности и перед самым концом, положить на нее нарезанный сыр.

Приступим к "сборке"бургера. Тортилью сложить пополам. Один край намазать майонезом, выложить лист салата айсберг.

На салат намазать соус барбекю, выложить готовую котлету с сыром, нарезанные кружки помидоров и репчатого лука.

С верху лист салата, соус барбекю, накрыть второй стороной лепешки тортильи и подавать с "пенным".