Рецепт: Кексы с бананом - Творожные с киви

Недавно захотелось побаловать свою семью домашней выпечкой. Причем какой-нибудь интересной. Полистав свои кулинарные записи, нашла рецепт кексов с бананом и киви. Вообщем вот что у меня получилось.
Необходимый перечень продуктов.

В глубокую миску выкладываем творог и масло.

Эти продукты необходимо перетереть. Конечно не помешает предварительно творог протереть через сито, но у меня он мелкозерненый и я обошлась без этого.

Получившуюся массу отставляем в сторону на короткое время и займемся яйцами. Их разбиваем в глубокую посуду.

Потихоньку добавляем сахар и при этом стараемся все время взбивать.

Нам нужна консистенция пены.

Добавляем взбитые с сахаром яйца к творожной массе и перемешиваем.

С лимона счищаем цедру и вместе с разрыхлителем, ванилином добавляем к нашей массе.

Опять перемешиваем. Добавляем порциями муку.

Замешиваем тесто.

Примерно вот такого вида оно должно получиться.

Банан и киви очищаем от кожуры и режем небольшими квадратиками.

Добавляем фрукты в тесто.

Последний раз перемешиваем.

Формочки смазываем сливочным маслом, выкладываем в них тесто. Формы должны быть заполнены примерно на две трети.

Выпекаем в духовке минут 30-40 при температуре 190 С. Готовность проверяем известным способом, с помощью зубочистки.
Вынимаем из духовки и когда они немного остынут, освобождаем от форм.
Получились вот такие кексики, весьма нежные и вкусные.

Приятного аппетита!