Рецепт: Рагу из фарша и кукурузы - Острое и согревающее

На обед я решила сделать себе сытное, но простое блюдо. Приготовить его можно довольно быстро и накормить всю семью.
Для начала очистим и нарежем большую луковицу.

Кидаем лучок на раскаленную сковороду с маслом. Я очень люблю добавлять при обжарке лука немного сахара. Так его вкус становится ярче и он красиво карамелизуется.

Далее нужна тертая морковь. У меня уже были заготовки моркови в морозилке, так что мне остаётся положить её на сковороду, когда поджарится лук .

Тушим морковь и лук до мягкости.

Кукурузу я использую консервированную, так что остается только открыть баночку. Нам понадобится половина большой банки.

Я взяла томатный сок. Вы можете использовать томатную пасту, просто подлейте потом водички.

Выкладываем оставшееся ингредиенты на сковороду. Фарш у меня был потушен ранее. Сырой же фарш тушите вместе с морковкой и луком, это не займёт много времени. Все посолите по своему вкусу.

Мне захотелось, чтобы моё рагу было поострее и поэтому я добавила красный перчик. Вы можете положить чёрный перец, если не хотите слишком острое блюдо. Так же добавляйте свои любимые специи, у меня это кориандр, немного куркумы.

Тушим все вместе ещё минут 10-15. Чтобы овощи стали помягче и вкусы смешались.

Ещё я очень люблю добавить яичко.

Разбиваем его прямо на поверхность рагу, не перемешивая.

Закрываем сковороду крышкой. Через несколько минут яичко схватывается. Долго тушить не надо, чтобы желток остался жидким.

Аккуратно выкладываем на тарелку. Посыпаем свежей зеленью. А затем разрезаем яйцо. И желточек растекается по рагу. Это мой любимый момент).
Острое рагу с кусочками овощей и мяса и нежный желток, на мой взгляд очень вкусно.

Так же рагу подойдёт отлично к разным гарнирам-картофелю, рису.

Мне нравится это блюдо, что его можно приготовить на скорую руку из продуктов, которые почти всегда есть в холодильники, а овощи можно менять по вкусу и по сезону.