Рецепт: Пирожное "Ягодный коктейль" - из слоеного теста с ягодами

1. Упаковке слоеного дрожжевого теста даем разморозиться при комнатной температуре.

2. Припыляем немного мукой, а затем раскатываем не очень тонко.

3. Берем две формочки разного диаметра. Вырезаем два круга большого диаметра, а затем в одном из больших кругов вырезаем меньшей формочкой кружок.

4. Собираем заготовку для пирожного. На большой цельный круг кладем круг с отверстием. Приспособлением для приготовления чебуреков соединяем кружки. Раскладываем заготовки на противень, закрытый специальным ковриком и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

5. Чтобы у нас получились "чашечки", отверстия заполняем фасолью (можно горохом, чтобы тесто в середине не поднималось).

6. Пока выпекаются "чашечки", готовим ягоды. Я использовала замороженные, поэтому заранее я высыпала ягоды в тарелку.

7. Когда ягоды немного разморозятся, выкладываем их в кастрюлю, засыпаем сахаром и доводим до кипения. Но не надо кипятить долго.

8. Перекладываем ягоды в тарелку, чтобы немного остыли и добавляем крахмал.

9. Тщательно, но аккуратно перемешиваем.

10. Берем желток, добавляем к нему ложку молока, все тщательно перемешиваем.

11. Когда "чашечки" приобретут слегка золотистый цвет и немного поднимутся, вынимаем их из духовки, высыпаем фасоль, заполняем "чашечки" ягодами и смазываем формочки желтком. Ставим опять в духовку на 5- 10 минут.

12. Вынимаем противень из духовки. Получились вот такие пирожные.

13. При подаче посыпаем пирожные сахарной пудрой.