Рецепт: Слойки с малиной - в духовке

Очень легкое и быстрое приготовление, результат - всегда потрясающий. Особенно нравятся такие слойки детям.

Прежде всего, приготовим начинку. Для этого нам понадобится 300 грамм малины, можно взять вишню, смородину, вообщем любые ягоды), готовить можно как со свежих, так и с замороженных ягод Я готовила из замороженной малины, предварительно разморозив её), 100 грамм сахара (с таким количеством сахара слойки получаются с небольшой кислинкой, поэтому, если Вы любите очень сладкие, то можно добавить больше) и одну столовую ложку (с горкой) крахмала. Все помещаем в кастрюлю и перемешиваем и оставляем на 20-30 минут, чтобы малина пустила сок, а сахар растворился.

Теперь ставим смесь на медленный огонь и постоянно помешивая доводим массу до загустения, при этом, до кипения не доводить. Как только масса загуснет - отставляем в сторону и даем остыть (начинку можно приготовить заранее, только хранить её нужно под крышкой, чтобы не образовалась корочка.

Жрожжевое тесто немного раскатываем и нарезаем на квадраты 10-10 сантиметров (можно больше или меньше, в зависимости от желаемого размера готовых слоек). С одной стороны делаем небольшие разрезы (главное не переусердствовать с разрезами, так как при выпечке они расширятся. На вторую половину выкладываем остывшую начинку, около одной столовой ложки. Края теста смачиваем водой и защипываем слойку конвертиком. Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой (я выпекаю на фольге вместо пергамента, к ней точно ничего не пристает).

Вот такие конвертики получаются.
Верх слоек смазываем яйцом (можно вместо яйца смазать растительным маслом) и посыпаем сахаром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать на протяжении 20 минут (или до золотистого цвета).

Вот такие аппетитные получаются слоички.

Приятного аппетита!