Рецепт: Пышки по-деревенски с кижучем и творожным сыром - тесто на простокваше

Доброго дня!

Продолжаю рассказывать рецепты блюд, приготовленных с использованием простокваши. Можно придумать много интересных вариантов приготовления выпечки, закусок, а также вторых блюд и даже супов.

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления пышек по-деревенски с кижучем и сливочным сыром. Надо сказать, что пышки и сами по себе очень вкусные, их можно кушать со сметаной мёдом или вареньем, как вам больше нравится.

Рыбу предпочитаю солить самостоятельно в домашних условиях, я уже ранее писала о способе соления форели, кижуча я посолила аналогичным способом.

Сливочный сыр подойдёт любой марки, одними из самых доступных (в моём городе) являются Хохланд и Натура, в данном рецепте ипользую сливочный сыр Хохланд.

Итак, рецепт:
Приготовим тесто для пышек.
К стакану простокваши разбиваем одно куриное яйцо и хорошо перемешиваем.

Добавляем соль по вкусу и половину чайной ложки соды, опять перемешиваем.

Добавляем около двух с половиной стаканов муки и замешиваем тесто. Тесто не должно быть крутым, наоборот, немного жидковатым, но не прилипает к рукам.

Даём тесту постоять минут 15 и продолжаем.
Раскатываем тесто в колбаску и отрезаем пласты толщиной 1-1.5 см. Из них формируем лепёшки, в центре лепёшки при помощи ножа делаем небольшую прорезь.

Обжариваем пышки на раскалённом масле с обеих сторон на среднем огне (6 из 10) до готовности.

Теперь приступаем к декорированию.
На пышку укладываем сливочный сыр. Если у вас есть кондитерский мешок, то можно его использовать. У меня его, к сожалению, нет поэтому я в угол обычного мешочка уложила сыр и уголок отрезала. При помощи такого приспособления нанесла сыр на пышки.

Украшаем листьями салата и огурцами.

Добавляем слабосолёного кижуча.

Приятного аппетита и спасибо за внимание!