Рецепт: Салат "Фунчоза" - по-корейски

Представляю вашему вниманию невероятно вкусный и очень интересный корейский салат с фунчозой. Для тех, кто еще не знает, фунчоза – это тонкая лапша из бобовой муки. Зачастую эту лапшу также называют "стеклянной", из-за того, что после варки она становится прозрачной. Купить ее можно в отделах, где продается все для китайской/корейской кухни (в крупных супермаркетах или на рынке), там же покупала и специальную заправку "Чим-чим". Фунчоза мне нравится тем, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми готовится.
Итак, необходимые нам продукты:

Стоит отметить, что фунчоза бывает 2х видов: которую нужно варить и кооторую можно просто запаривать. У меня первая.
Чтобы фунчоза получилась вкусной, ее нужно правильно отварить. Для этого нужно опустить фунчозу в кипящую подсоленую воду и варить 5 минут, как указано на упаковке. Переваренная фунчоза будет раскисшей, а недоваренная прилипнет к зубам. Правильно отваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая. Чтобы при варке фунчоза не слипалась, в воду можно добавить растительное масло из расчета 1 ст. л. на 1 л воды.

После того, как фунчоза сварилась, промываем ее под струей холодной воды

Пока варилась лапша, я приготовила овощи: помыла и почистила.
Даем промытой фунчозе стечь, в это время нарезаем тонкой соломкой морковь,

огурцы,

и болгарский перец

Раскладываем овощи по разным тарелочкам, так как далее будем готовить их по - отдельности.

На сковороде хорошо раскалить растительное масло и обжарить овощи, каждый вид отдельно, по 2 минуты.

Последним, в течение 30 секунд обжаривается чеснок.
Когда из фунчозы стекла лишняя вода, перекладываем ее в салатник (у меня-кастрюлька) и добавляем соус-заправку "Чим-чим"

Хорошо перемешиваем. Далее выкладываем жареные овощи.

После каждого вида тщательно вымешиваем, чтобы фунчоза хорошо напиталась.

По необходимости, солим салат и отправляем в холодильник на пол часа для пропитки.

Я вас уверяю, этот вкусный салат никого не оставит равнодушным и придется по вкусу абсолютно всем!
Приятного аппетита!