Рецепт: Котлетки из индейки - С тертым картофелем под томатным соусом

День добрый! Индейку готовлю часто из-за соображения экономии. Стараюсь брать фарш, сделанный из бедер индейки, так он более сочный. Но сама по себе индейка никакая, а для увеличения объема я решила потереть картошину в котлеты, и получилось очень даже не дурно!
Итак, начнем. Выкладываем наш фарш в миску

Теперь берем наши остальные компоненты

У меня луковица оказалась двойная, но вполне достаточно средней луковицы. Картошку взяла побольше. Чеснок 2 зубчика, но любители могут убавить или прибавить чеснок по своему усмотрению. Картофель, чеснок и лук я буду тереть на мелкой терке

Вот, что у меня получилось

Теперь высыпаю сюда специи, выбиваю яичко и солю по вкусу. Кстати, сухой зеленый лук можно поменять на мелко рубленный зеленый.

Теперь нам надо очень хорошо все это перемешать. и в конечном итоге получаем вот такой фарш

Теперь берем тарелку с мукой, здесь мы будем формировать котлетки и обваливать их в муке. Мне помогли 2 столовые ложки, так как фарш очень липучий. Когда котлетки уже в муке, завершаем работу руками.

И отправляем наши котлеты жариться на разогретой сковородке, не забыв налить масла!

Огонь делаю не большой, чтобы котлеты прожарились внутри. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки

Но на этом еще не все! Теперь складываю обжаренные котлеты в глубокую сковороду или небольшую кастрюлю с крышкой

Теперь займусь приготовлением томатной подливы. Я часто пользуюсь готовыми томатными соусами, потому что это реально экономит время. Если вы пользуетесь только томатной пастой, то хватит только 1 ст. ложки пасты, но и специй туда надо будет положить. Тогда, как в готовом соусе все уже есть. Я использовала готовый томатный соус с овощами

Беру 3 столовые ложки соуса и 1 чайную ложку сахара (сахар всегда подчеркивает томатный вкус и снижает кислоту)

И разбавляю этот соус водой, тщательно перемешиваю. Пробую на соль, и если надо - чуть-чуть подсаливаю

Воды может ушло около 100 мл. Теперь заливаю наши котлетки этим соусом

А сверху присыплю сухим укропчиком. Но в идеале посыпать свежим укропом!

Остается лишь накрыть крышкой и потушить на очень маленьком огне минут 10. Получаются очень сочные оригинальные котлеты из индейки. У меня получилось 10 средних котлет.

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!