Рецепт: Куриный суп с клецками - с сельдереем

1. Кладем на сухую разогретую сковороду куриное бедро.

2. Слегка обжариваем его со всех сторон ( чтобы получилась золотая корочка).

3. Кладем обжаренную курицу в кастрюлю с водой ( у меня двухлитровая), добавляем лавровый лист. Варим бульон минут 30.

4. Режем брусочками картофель.

5. Трем на мелкой терке морковь.

6. Режем кубиками сельдерей.

7. Режем мелкими кубиками лук.

8. Когда бульон будет готов, солим его и опускаем картофель. Варим еще минут 10 - 15.

9. Берем один помидор и опускаем его в кипящий бульон на 3 минуты.

10. Через 3 минуты вынимаем его о очищаем от кожуры. Это делается очень легко.

11. Теперь на разогретую сковороду с растительным маслом кладем лук и обжариваем его.

12. Добавляем к нему сельдерей, продолжаем обжаривать.

13. Добавляем морковь и еще немного жарим.

14. Режем кубиками помидор.

15. И тоже добавляем к овощам.

16. Еще немного тушим, заправка готова.

17. Опускаем заправку в бульон.

18. Готовим клецки. Насыпаем в емкость муку.

19. Солим.

20. Добавляем яйцо.

21. Все хорошо перемешиваем. Тесто должно быть как на оладьи.

22. Теперь берем чайную ложечку и аккуратно опускаем клецки в суп.

23. Когда все клецки будут в супе, дадим ему закипеть.

24. А сами в это время нарежем укроп.

25. И добавим его в суп.

26. Даем немного настояться на теплой плите и подаем.