Добавить рецепт
angelika46Беларусь, Островец
Репутация: +9615Все рецепты автора: 339
Дата публикации: 2015-04-23
Рецепт понравился: 55 
Рецепт: Тортилья картофельная - Пышная и вкусная.
Ингредиенты:
картофель - 1 кг;
лук репчатый - 5 шт;
лук зеленый - 1 средний пучок;
укроп зеленый - 1 средний пучок;
морковь - 1 шт;
мука пшеничная - 1 стакан;
яйца куриные - 3-4 шт;
смесь перцев - по вкусу;
масло подсолнечное - 200 мл
Способ приготовления:
картофель - 1 кг;
лук репчатый - 5 шт;
лук зеленый - 1 средний пучок;
укроп зеленый - 1 средний пучок;
морковь - 1 шт;
мука пшеничная - 1 стакан;
яйца куриные - 3-4 шт;
смесь перцев - по вкусу;
масло подсолнечное - 200 мл
Всем доброго времени суток!
Этот рецепт я подсмотрела в ленте Одноклассников и решила попробовать, что же это за блюдо такое "Тортилья". На вид - это и не пирог, и не запеканка. Но уверяю вас, очень вкусное.
Для приготовления Тортильи нам понадобятся следующие ингредиенты.
-Картофель-почистим и хорошенько промоем. Из него мы будет готовить пюре, так что можно оставить клубни целыми или порезать на кусочки для быстрого приготовления. Я лично порезала на кусочки.
-Морковь. Почистим, помоем и натрем на крупной овощной терке. Она у нас будет использоваться типа начинки.
-Лук репчатый. Чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками.
-Зелень лука и укропа промываем в проточной воде. Желательно взять побольше, но это на любителя. Зелень можно заменить на репчатый лук полностью.
Еще нам понадобиться мука для приготовления теста для тортильи. Сырые куриный яйца, соль и специи. Из специй я взяла смесь перцев.
Подсолнечное масло для жарки заправки.
Итак, приступаем.
Картофель кусочками заливаем водой, солим и ставим вариться.
Тем временем подготовим морковь, лук и зелень.
На сковороде обжариваем до полной готовности овощи с зеленью. Можно немного посолить.
Картофель сварился. Сливаем воду, но не всю, оставляем немного для приготовления пюре.
Теперь даем пюре немного остыть. Нужно это для того, чтобы сырой яичный белок не свернулся раньше времени.
В остывшее пюре добавляем яйца, специи и поджарку.
В тесто постепенно вводим муку. Желательно ее просеивать и обогатить кислородом. В таком случае тесто будет однородным, без мучных комков.
Перемешиваем до однородной массы. Она должна получиться не очень густая, но в то же время воздушной.
Теперь смазываем форму масло и присыпаем манкой, но можно и панировочными сухарями.
Я взяла разъемную форму, так будет легче достать тортилью.
Выкладываем тесто в форму и немного потряхиваем, чтобы оно равномерно распределилось.
Так как у нас в тесте большая половина продуктов уже готовых, то и время на запекание потребуется немного.
Выпекаем при температуре 180 градусов на нижнем обогреве, приблизительно 20-25 минут.
Тортилья готова.
Всем приятного аппетита!
К горячей тортилье отлично подойдет сметана или соусы.
Этот рецепт я подсмотрела в ленте Одноклассников и решила попробовать, что же это за блюдо такое "Тортилья". На вид - это и не пирог, и не запеканка. Но уверяю вас, очень вкусное.
Для приготовления Тортильи нам понадобятся следующие ингредиенты.
-Картофель-почистим и хорошенько промоем. Из него мы будет готовить пюре, так что можно оставить клубни целыми или порезать на кусочки для быстрого приготовления. Я лично порезала на кусочки.
-Морковь. Почистим, помоем и натрем на крупной овощной терке. Она у нас будет использоваться типа начинки.
-Лук репчатый. Чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками.
-Зелень лука и укропа промываем в проточной воде. Желательно взять побольше, но это на любителя. Зелень можно заменить на репчатый лук полностью.
Еще нам понадобиться мука для приготовления теста для тортильи. Сырые куриный яйца, соль и специи. Из специй я взяла смесь перцев.
Подсолнечное масло для жарки заправки.
Итак, приступаем.
Картофель кусочками заливаем водой, солим и ставим вариться.
Тем временем подготовим морковь, лук и зелень.
На сковороде обжариваем до полной готовности овощи с зеленью. Можно немного посолить.
Картофель сварился. Сливаем воду, но не всю, оставляем немного для приготовления пюре.
Теперь даем пюре немного остыть. Нужно это для того, чтобы сырой яичный белок не свернулся раньше времени.
В остывшее пюре добавляем яйца, специи и поджарку.
В тесто постепенно вводим муку. Желательно ее просеивать и обогатить кислородом. В таком случае тесто будет однородным, без мучных комков.
Перемешиваем до однородной массы. Она должна получиться не очень густая, но в то же время воздушной.
Теперь смазываем форму масло и присыпаем манкой, но можно и панировочными сухарями.
Я взяла разъемную форму, так будет легче достать тортилью.
Выкладываем тесто в форму и немного потряхиваем, чтобы оно равномерно распределилось.
Так как у нас в тесте большая половина продуктов уже готовых, то и время на запекание потребуется немного.
Выпекаем при температуре 180 градусов на нижнем обогреве, приблизительно 20-25 минут.
Тортилья готова.
Всем приятного аппетита!
К горячей тортилье отлично подойдет сметана или соусы.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
